Ciuperca Ergot Grain - Aflați mai multe despre boala Ergot Fungus
Ergot este o ciupercă care a trăit cot la cot cu omenirea de sute de ani. De fapt, primul caz de ergotism documentat a avut loc în 857 d.Hr., în Valea Rinului, în Europa. Istoria ciupercilor Ergot este lungă și complicată. La un moment dat, boala cu ciuperci ergot a fost o problemă foarte gravă în rândul populațiilor care trăiau din produsele din cereale, în special pe secară. Astăzi, am îmblânzit-o pe ergot din punct de vedere comercial, dar este posibil să întâlniți totuși acest agent patogen fungic dacă creșteți vite sau dacă ați decis să încercați mâna la un stand mic de cereale.
Deși este cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de ciupercă cu cereale ergot, boala este de fapt cauzată de ciuperca din gen Claviceps. Este o problemă foarte frecventă pentru proprietarii de animale și fermieri deopotrivă, mai ales atunci când izvoarele sunt reci și umede. Simptomele timpurii ale ciupercii ergot din boabe și ierburi sunt foarte greu de detectat, dar dacă te uiți la capetele lor de înflorire îndeaproape, poți observa o strălucire neobișnuită sau strălucire cauzată de o substanță lipicioasă provenită din flori infectate.
Această miere conține un număr imens de spori gata să se răspândească. Adesea, insectele se recoltează și le transportă de la plantă la plantă pe măsură ce călătoresc de-a lungul zilei lor, dar uneori furtunile de ploaie violente pot împroșca sporii între plante distanțate. Odată ce sporii au pus stăpânire, înlocuiesc sâmburele viabile de cereale cu corpuri alungite, violet până la negru, care vor proteja noi spori până în sezonul următor.
Unde este Ergot Fungus Found?
Întrucât ciuperca ergot a fost cu noi probabil de la inventarea agriculturii, este greu de crezut că există vreun colț al lumii neatins de acest agent patogen. De aceea este atât de important să știi să identifici ergotul atunci când crești orice fel de cereale sau iarbă până la maturitate. Consumul de ierburi sau boabe infectate cu ergot are consecințe grave pentru om și pentru bestii.
La om, consumul de ergot poate duce la o multitudine de simptome, de la gangrenă la hipertermie, convulsii și boli mintale. Din cauza senzației de arsură și a extremităților negre gangrenate la victimele timpurii, ergotismul a fost cunoscut cândva sub numele de Focul Sfântului Anton sau doar Sfântul Foc. Istoric, moartea a fost frecvent jocul final al acestui agent patogen fungic, deoarece micotoxinele eliberate de ciupercă distrugeau de multe ori imunitatea umană împotriva altor boli.
Animalele suferă multe simptome ca și oamenii, inclusiv gangrena, hipertermia și convulsiile; dar când un animal a reușit să se adapteze parțial la furajele infectate cu ergot, acesta poate interfera și cu reproducerea normală. Animalele de pășunat, în special caii, pot suferi de gestații prelungite, de lipsa producției de lapte și de moartea timpurie a urmașilor lor. Singurul tratament pentru ergotism la orice populație este să încetați să-l hrăniți imediat și să oferiți terapie de susținere a simptomelor.
