Recoltarea plantelor de Amaranth Când este timpul de recoltare Amaranth

Amaranth este o plantă care se încadrează într-una din cele patru categorii: cereale, legume, ornamentale sau buruieni. Diferențele sunt preferințe mai mult sau mai puțin culturale, deoarece toate tipurile sunt comestibile și foarte hrănitoare. Atât verdeața, cât și semințele sunt comestibile, verdeturile având un gust oarecum ca spanacul, iar semințele măcinate în făină sau mâncate la fel ca quinoa cu un pumn proteic similar.

În timp ce din 60-70 de specii de amarant, 40 sunt considerate native din cele două Americi, este probabil să crești unul dintre trei: A. hipocondriacus (Peneul Prințului), A. cruentus (Amaranth violet) sau A. tricolor (Tampala, care este cultivată în principal pentru frunzele sale). Semințele din primele două sunt de culoare alb deschis până la roz pal, în timp ce acestea din urmă sunt negre și strălucitoare.

Recoltarea boabelor de amarant din toate tipurile de amarant este în regulă, însă, în unele arii, amestecarea semințelor negre cu boabele mai palide este considerată a fi un contaminant, ceea ce este pur cosmetic în gândire, deoarece toate sunt comestibile..

Când să recoltăm Amaranth

Puteți începe recoltarea plantelor de amarant pentru verzi aproape imediat. Verzele tinere sunt perfecte pentru salate, în timp ce verdeturile mai vechi sunt mai bune atunci când sunt gătite ca spanacul.

Semințele se coacă la aproximativ trei luni de la plantare, de obicei la mijlocul până la sfârșitul verii, în funcție de clima și de când ați plantat. Sunt gata să se recolteze atunci când încep să cadă de pe capul florilor (ciucuri). Dă ciucului o scuturare blândă. Dacă vedeți semințele căzând din ciucuri, este timpul de recoltare a amarantului.

Cum se recoltează Amaranth

Acum că ați dat seama că semințele sunt gata de recoltat, puteți tăia, agăța uscarea plantelor și apoi separa semințele de pleavă, sau așteptați să tăiați ciucul din plantă într-o zi uscată, 3-7 zile după un ger dur. Până atunci, semințele vor fi cu siguranță uscate. Cu toate acestea, este posibil ca păsările să fi ajuns la multe altele decât voi.

O altă modalitate de a recolta amarantul este odată ce semințele încep să cadă ușor din ciucuri, luăm capetele de semințe în mâini și le frecăm peste o găleată pentru a prinde sămânța. Această din urmă metodă va necesita mai multe recolte în acest mod pentru a îndepărta semințele rămase pe măsură ce se usucă. De asemenea, scade cantitatea de resturi și pleava care trebuie eliminate.

Indiferent de felul în care vă recoltați semințele de amarant, va trebui să renunțați la pleava din sămânță. Puteți face acest lucru prin intermediul unor site succesive; stivați seturi de dimensiuni diferite, de la cele mai mici pe partea de jos la cea mai mare din vârf și agitați semințele și plutați prin ele. Odată ce vă îndepărtați stiva de sită, veți rămâne cu unul care conține doar semințe.

Puteți utiliza, de asemenea, metoda „rampa” pentru îndepărtarea semințelor din pleavă. Aceasta este, de asemenea, denumită metoda „lovitură și zbor” și ar trebui să fie făcută cu adevărat afară, ca nu cumva să vrei o mizerie în bucătăria ta. Așezați o foaie de prăjituri pe pământ și utilizând o placă de tăiere, creați o ramă unghiulară. Turnați sămânța pe foaia de prăjituri și suflați spre rampă. Semințele se vor rostogoli în sus și înapoi, în timp ce pleava va sufla dincolo de tabla de tăiere.

După ce ați recoltat amarantul, trebuie să fie complet uscat înainte de a-l depozita; altfel, se va modela. Lăsați-l pe tăvi să se usuce la soare sau în interiorul unei surse de încălzire interioară. Amestecați din când în când semințele până sunt complet uscate. Păstrați-le într-un recipient etanș la aer într-o zonă rece și uscată, până la 6 luni.