Ce este o vinete japoneză - diferite tipuri de vinete japoneze
Vinetele sunt cultivate de secole. Există scrieri din cele 3rd secol care face referire la cultivarea acestui fruct sălbatic. O mare parte din reproducere a fost făcută pentru a îndepărta gălbenușurile și aroma astringentă a formelor sălbatice. Vinetele japoneze de astăzi sunt mătăsoase netede, dulci și ușor de utilizat.
Vinetele originale erau fructe mici, rotunde, verzi, cu o ușoară amărăciune pentru carne. De-a lungul timpului, soiurile de vinete japoneze au evoluat în principal în fructe cu piele lungă, lungă și subțire purpurie, deși mai există forme verzi și chiar unele soiuri de moștenire care sunt albe sau portocalii.
Multe vinete din Japonia prezintă chiar carne variată sau pătată. Majoritatea soiurilor hibride au o piele atât de profund violetă, parcă este neagră. Vinetele se folosesc în cartofi prăjiți, supă și tocană și sosuri.
Informații despre vinetele japoneze
Soiurile de vinete japoneze sunt mult mai slabe decât tipurile de „glob” întâlnite de obicei în supermarketurile noastre. Încă au aceleași avantaje nutritive și pot fi utilizate în același mod. Cele mai frecvente tipuri de pe piața agricultorilor și de specialitate sunt fructele lucioase, purpurii. Carnea este cremoasă și ușor spongioasă, ceea ce o face o mâncare excelentă pentru a înmuia sosuri și condimente sărate sau dulci.
Unele soiuri pe care le puteți cultiva sunt:
- Kurume - Atât de întuneric este aproape negru
- Shoya Long - O vinetă foarte lungă și subțire
- Mangan - Un pic mai dolofan decât obișnuitele soiuri japoneze zvelte
- Persoană care câștigă - Fructe violete groase, dar alungite
- Konasu - Fruct negru, rotunjit, mic
- Ao Diamuru - Vinetă verde rotunjită
- Choryoku - Fructe subțiri, verzi lungi
Vinete japoneză în creștere
Toate tipurile de vinete japoneze au nevoie de soare complet, de sol bine drenat și de căldură. Începeți semințele în interior cu 6 până la 8 săptămâni înainte de data ultimei înghețuri. Răsaduri subțiri când au câteva perechi de frunze adevărate. Îndepărtați plantele și transplantați într-un pat pregătit.
Ștergeți fructele când au dimensiunea dorită. Îndepărtarea fructelor poate încuraja producția suplimentară.
Vinetele japoneze înmoaie arome tradiționale precum miso, soia, sake, oțet și ghimbir. Se asortează bine cu aromele de mentă și busuioc. Aproape orice carne completează vinetele japoneze și se folosește în prajituri, prăjire, coacere și chiar murat.
