Ce este un ardei pasilat - Aflați despre cultivarea ardeilor pasilari

Ce este un ardei pasilat? Numit și pasilla bajio, numele acestui chili în spaniolă înseamnă literalmente „stafide mici”. Acesta este un ușor greșit, deoarece ardeiul este mult mai mare decât o stafidă, atingând de obicei între 15 și 23 cm în lungime și 2,5 cm în diametru. Este culoarea ardeiului, care devine un castaniu foarte închis când se maturizează, care câștigă planta plantelor.

Pasilele pot fi recoltate verzi și imature pentru a face sosuri și sarmale. De asemenea, pot fi recoltate mature și uscate. În această formă sunt folosite, alături de chiloți ancho și guajillo, pentru a face clasicul sos aluniță mexicană.

Pe măsură ce puii merg, pasilele nu sunt deosebit de fierbinți. Au un scoville de 1.000 până la 2.500, ceea ce înseamnă că sunt egale cu mai puțin fierbinți decât un jalapeno ușor. Pe măsură ce se maturizează și devin mai închise la culoare, de asemenea, se încălzesc. Au cea mai mare parte o aromă bogată, plăcută, aproape asemănătoare fructelor de boabe.

Cum să crească ardei pasilan

Cultivarea ardeilor pasilă este ușoară și foarte asemănătoare cu creșterea oricărui alt ardei iute. Plantele nu sunt deloc tolerante la frig și nu trebuie plantate în aer liber până nu au trecut toate șansele de îngheț. În climele fără îngheț, acestea pot trăi ani de zile, dar în climele mai reci pot fi cultivate cu succes ca anuale.

Le place soarele plin și solul bogat, bine drenat. Acestea tind să atingă 50 cm (1,5 cm) înălțime. Dacă este ales matur, ardeiul poate fi consumat proaspăt sau, mai frecvent, uscat într-un deshidrator, cuptor sau în alt loc cu o bună circulație a aerului.