Când să alegeți un castravete și cum să preveniți castraveții galbeni
Recoltarea castraveților nu este o știință exactă. Cu toate acestea, castraveții sunt în general coapte și gata pentru recoltare oriunde între 50 și 70 de zile de la plantare. Un castravete este considerat în mod obișnuit atunci când este mediu luminos până la verde închis și ferm.
Ar trebui să evitați recoltarea de castraveți atunci când castraveții sunt galbeni, pufosi, au zone scufundate sau sfaturi ridate. Acestea sunt cu mult peste faptul că sunt coapte și ar trebui aruncate prompt.
Când să alegi un castravete
Mulți castraveți sunt mâncați când sunt imaturi. Puteți alege castraveți oricând înainte să devină prea murdari sau semințele devin tari. Castraveții subțiri vor avea în general mai puține semințe decât cele care sunt mai groase; prin urmare, poate doriți să alegeți altele mai mici decât să le permiteți să rămână pe viță de vie. De fapt, majoritatea castraveților sunt selectați în mod obișnuit după dimensiuni, între 2-8 centimetri lungime.
Cea mai bună dimensiune pentru momentul în care alege un castravete depinde, de obicei, de utilizarea și soiul lor. De exemplu, castraveții care sunt cultivați pentru murături sunt mult mai mici decât cei folosiți pentru feliere. Deoarece castraveții cresc rapid, ar trebui să fie culese cel puțin în fiecare zi.
De ce castraveții mei devin galbeni?
Mulți oameni se întreabă de ce castraveții mei devin galbeni? Nu ar trebui să permiteți castraveților să se îngălbenesc. Dacă întâlnești un castravete galben, de obicei este prea copt. Când castraveții devin mai coapte, colorarea lor verde produsă din clorofilă începe să se estompeze, rezultând un pigment îngălbenitor. Castraveții devin amari cu dimensiunea, iar castraveții galbeni nu sunt în general potriviți pentru consum.
Un castravete galben poate fi, de asemenea, rezultatul unui virus, prea multă apă sau al unui dezechilibru al nutrienților. În unele cazuri, castraveții galbeni sunt obținuți din plantarea unui cultivar cu carne galbenă, cum ar fi castraveți de lămâie, care este un soi mic, în formă de lămâie, de culoare galben pal.
