Sfaturi pentru timpul de recoltare Aronia pentru recoltarea și utilizarea chokecherries
Aronia (Aronia melanocarpa), sau chokeberry negru, este un arbust de foioase care înflorește cu flori cremoase la sfârșitul primăverii pentru a deveni fructe de pădure mici, de dimensiuni de mazăre, purpuriu-negru. Trebuie remarcat faptul că chokecherries negre sunt o plantă diferită de chokecherry numită în mod similar Prunus gen.
Timpul de recoltare Aronia este în toamnă, coincidând cu o schimbare a frunzelor arbustului în nuanțele sale de cădere înfloritoare. Boabele sunt uneori trecute cu vederea, deoarece arbustul este adesea inclus în peisaj pentru florile sale și culoarea frunzelor, nu fructele sale.
Multe animale mănâncă boabe de aronia și recoltarea și folosirea cocosului a fost comună în rândul poporului autohton. Recoltarea boabelor de aronia a fost un aliment de bază în regiunile din nordul stâncilor, în câmpia nordică și în regiunea pădurilor boreale în care fructul a fost turnat împreună cu semințele sale și apoi uscat la soare. Astăzi, cu asistența unui filtru și puțin răbdare, puteți face propria versiune a pielii de fructe aronia. Sau o puteți face exact așa cum au făcut-o oamenii nativi americani, cu semințele incluse. Acest lucru nu poate fi pe placul tău, dar semințele în sine sunt bogate în uleiuri și proteine sănătoase.
Coloniștii europeni au adoptat în curând utilizarea chokeberries, transformându-le în gem, jeleu, vin și sirop. Odată cu noul lor statut de superaliment, recoltarea și folosirea chiftelelor câștigă din nou în popularitate. Pot fi uscate și adăugate ulterior la mâncăruri sau mâncate din mână. Pot fi congelate sau pot fi sucite, ceea ce este, de asemenea, baza pentru a face vin.
Pentru a da boabe de aronia, congelați-le mai întâi și apoi macinați-le sau zdrobiți-le. Aceasta eliberează mai mult suc. În Europa, fructele de aronia sunt făcute în sirop și apoi amestecate cu apă scânteie, mai degrabă ca o sodă italiană.
Când să alegeți Aronia Chokeberries
Timpul de recoltare Aronia va avea loc la sfârșitul verii până toamna, în funcție de regiunea dvs., dar, în general, de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie. Uneori, fructele arată coapte încă de la sfârșitul lunii iulie, dar este posibil să nu fie gata pentru recoltare. Dacă fructele de pădure au vreun indiciu roșu, lăsați-le să se coacă mai departe pe tufiș.
Recoltarea fructelor Aronia
Ardeii sunt prolifici și, prin urmare, sunt ușor de recoltat. Pur și simplu apucați clusterul și trageți mâna în jos, dislocând boabele într-o singură picătură. Unele tufe pot da cât mai mulți galoși de boabe. De obicei, doi sau trei galoane de fructe pot fi adunate într-o oră. Legați o găleată în jurul deșeurilor dvs. pentru a lăsa ambele mâini libere pentru a alege.
Aroma chokecherries negre variază de la tufă la tufă. Unele sunt foarte incurcate, în timp ce altele sunt atât de reduse și pot fi consumate proaspete din arbust. Dacă nu le-ai mâncat toate odată ce ai terminat de cules, fructele de pădure pot fi păstrate mai mult decât multe alte fructe mici și, de asemenea, nu se zdrobesc la fel de ușor. Pot fi păstrate la temperatura camerei câteva zile sau mai multe zile mai mult la frigider.
