Pie Cherries Vs. Cireșe obișnuite Cele mai bune soiuri de vișine pentru plăcintă

Principala diferență în ceea ce privește cireșele de plăcintă și cireșele obișnuite este cantitatea de zahăr pe care va trebui să o utilizați. Cireșele cu plăcintă sau vișinele nu sunt la fel de dulci ca cireșele pe care le cumpărați pentru a le mânca și trebuie îndulcite cu mult zahăr suplimentar.

Dacă urmărești o rețetă, vezi dacă specifică dacă ai nevoie de vișine dulci sau acrișoare. Adesea, rețeta ta va avea în minte vișine. Puteți înlocui unul pe celălalt, dar va trebui să reglați și zahărul. În caz contrar, ai putea termina cu o plăcintă care este cloyingly dulce sau nespus de acru.

În plus, cireșele cu plăcintă acră sunt în mod normal mai suculente decât cireșele dulci și pot duce la o plăcintă mai curățată, cu excepția cazului în care adăugați puțin amidon de porumb.

Cireșe cu plăcintă acră

Cireșele cu plăcinte acre nu sunt vândute de obicei proaspete, dar le puteți găsi, de obicei, în magazinul alimentar conserve special pentru umplerea plăcintelor. Sau încercați să mergeți la piața unui fermier. Apoi, din nou, ai putea să-ți crești mereu propriul visin.

Cireșele plăcinte acre pot fi împărțite în două categorii principale: Morello și Amarelle. Cireșele Morello au carne roșie închisă. Cireșele Amarelle au carnea galbenă până la limpezi și sunt cele mai populare. Montmorency, o varietate de cireșe Amarelle, reprezintă 95% din vișinele cu plăcintă acră vândute în America de Nord.