Depozitare ceapă - Cum se păstrează ceapa de casă
Ceapa de primăvară și ceapa verde nu se vor păstra mult timp. Se pot ține la frigider pentru o săptămână sau posibil mai mult, dar sunt cel mai bine proaspete. Aceste cepe sunt folosite pentru tulpinile lor la fel de mult ca la capete. Tulpinile trebuie să fie păstrate verzi și crocante pentru cel mai bun gust. Depozitați ceapa verde care încă își are rădăcinile în 1/4 inci de apă în frigider pentru a menține ceapa proaspătă mai mult timp. Schimbați apa zilnic pentru a preveni bacteriile.
Cum se păstrează ceapa
Vă puteți întreba cum să păstrați ceapa, astfel încât să dureze bine în lunile reci de iarnă. Becurile sunt rezistente și păstrează bine dacă sunt recoltate la momentul potrivit și se întăresc. Momentul potrivit pentru a le săpa este momentul în care germenii au murit înapoi.
Apoi, ceapa trebuie vindecată. Vindecarea usucă pielea exterioară a becului, astfel încât să nu fie la fel de predispusă la putregai și mucegai. Întindeți ceapa într-un singur strat pe o suprafață curată și uscată. Lasă-le să se usuce două-trei săptămâni până când gâturile sunt uscate și pielea este hârtie. După ce s-au vindecat, stocarea cepei se poate face în câteva moduri diferite.
Tăiați blaturile sau gâturile de ceapă după ce s-au vindecat. Renunțați la orice care prezintă semne de descompunere sau au pete moi. Folosiți mai întâi becurile care au gâtul gros deoarece sunt mai umede și nu se depozitează la fel de bine.
Un mod distractiv de a stoca ceapa este de a le pune într-un ciorap vechi de nailon. Faceți noduri între fiecare bec și agățați nailonul. Acest lucru menține circulația aerului curgând și puteți tăia doar un nod în timp ce aveți nevoie de o legumă.
O altă metodă de păstrare a cepei de grădină este să le așezați într-un coș sau într-o ladă. Orice container va face atât timp cât există flux de aer.
Cele mai bune condiții pentru păstrarea cepei de grădină
Toate produsele se păstrează cel mai bine în condiții mai reci, ceea ce încetinesc procesul de degradare. Ceapa trebuie păstrată acolo unde temperaturile sunt între 32 și 40 F. (0-4 C.). Un subsol sau garaj neîncălzit este potrivit atât timp cât temperaturile nu îngheață în interior. Locația trebuie să fie, de asemenea, uscată și umiditate scăzută pentru a preveni putregaiul și mucegaiurile. Durata în care puteți păstra ceapa va depinde de varietatea și condițiile site-ului. Unele becuri pot fi depozitate timp de câteva luni.
