Pera de vară Vs. Pară de iarnă Ce este o pere de iarnă și o pere de vară

Arborele de pere este originar din regiunile de coastă și cele temperate din Europa de Vest și Africa de Nord și est de-a lungul Asiei. Există mai mult de 5.000 de soiuri de pere! Ele sunt împărțite în două grupări principale: perele europene cu carne moaleP. communis) și perele asiatice crocante, aproape de măr (P. pyrifolia).

Perele europene sunt cele mai bune atunci când sunt coapte de pe copac și sunt din nou împărțite în două categorii: pere de vară și pere de iarnă. Perele de vară sunt cele precum Bartlett care pot fi coapte după recoltare fără a le păstra. Perele de iarnă sunt definite ca cele cum ar fi D'Anjou și Comice care au nevoie de o lună sau mai mult timp la păstrare la rece, înainte de coacerea vârfurilor.

Deci diferența dintre perele de iarnă și de vară are mai mult de-a face cu perioada de maturare decât cea a recoltei, dar fiecare are propriile lor avantaje unice.

Ce este o pere de vară?

Perele de vară și de iarnă sunt la fel de diferite ca de dovleceii de vară și de iarnă. Perele de vară produc timpuriu (vara-toamna) și se coacă pe copac. De obicei, sunt pe dimensiuni mai mici până la mijlocii, cu excepția lui Bartlett și Ubileen.

Au piele subțire, delicată, ușor înțepată, ceea ce înseamnă că au un timp de depozitare, de transport și de vânzare mai scurt decât perele de iarnă. Această delicatesă înseamnă că le lipsește și grăsimea perelor de iarnă pe care o preferă unii. Astfel, acestea sunt mai puțin dorite să crească pentru producătorul comercial, dar sunt ideale pentru cultivatorul de origine. Pot fi coapte pe copac sau cu foarte puține zile de răcire post-recoltare.

Ce este o pere de iarnă?

Perele de iarnă sunt clasificate ca atare în raport cu timpul lor de maturare. Se recoltează toată toamna, dar se păstrează apoi la rece. Au nevoie de 3-4 săptămâni de depozitare la rece pentru a se coace. Există o linie fină aici; dacă perele de iarnă sunt culese prea devreme, rămân greu și nu devin niciodată dulci, dar dacă sunt culese prea târziu, carnea devine moale și moale.

Așadar, cultivatorii comerciali se bazează pe unele metode tehnice și electronice pentru a evalua momentul în care să ceară perele de iarnă, dar acest lucru nu este tocmai logistic pentru cultivatorul de origine. O combinație de criterii poate fi utilizată pentru a determina când cultivatorul de origine ar trebui să recolteze fructele.

În primul rând, data calendaristică în care fructul este cules de obicei poate ajuta, deși poate fi oprită cu 2-3 săptămâni, în funcție de factori precum vremea.

O schimbare vizibilă a culorii este un factor. Toate perele își schimbă culoarea pe măsură ce se maturizează; desigur, depinde de ce tip crești pentru a ști ce să cauți într-o schimbare de culoare. Culoarea semințelor se schimbă și pe măsură ce fructul se maturizează. De la alb la bej, până la maro închis sau negru. Alege o pere și felie în ea pentru a inspecta culoarea semințelor.

În sfârșit, perele de iarnă sunt de obicei gata să se culeagă atunci când se separă ușor de tulpină atunci când se trage ușor.

Sunt, sunt sigur, devotati ai unuia sau altuia - diehards fie pentru vara, fie pentru iarna, dar ca în majoritatea celor din viață, se reduce la ceea ce preferă individul..