Depozitare Apple Cât durează merele
Durata de timp în care merele pot fi păstrate depinde de o serie de factori. În primul rând, depinde de momentul în care le-ai ales. Dacă le-ați ales când depășesc, acestea tind să se descompună rapid, reducând timpul de depozitare a mărului.
Pentru a determina când să recoltezi merele, trebuie să te uiți la culoarea lor la sol. Culoarea solului este culoarea pielii mărului, neincluzând porțiunile care au devenit roșii. Cu mere roșii, priviți partea din măr orientată spre interiorul copacului. Merele roșii vor fi gata să se recolteze când culoarea solului se va schimba de la verde a frunzelor la verde gălbui sau cremos. Cultivele galbene vor fi gata de recoltare atunci când culoarea solului devine aurie. Merele cu culoarea solului galben-verde sunt potrivite pentru păstrarea merelor.
Rețineți că unele mere stochează mai bine decât altele. De exemplu, Honey Crisp și Gala pierd calitatea fructelor în câteva săptămâni de la recoltă. Merele de moștenire Stayman și Arkansas Black vor dura până la 5 luni dacă sunt păstrate corect. Fuji și Pink Lady stau foarte bine și pot fi perfect bune în primăvară. O regulă generală este aceea că varietățile cu maturizare târzie stau cele mai bune.
Merele care vor fi consumate imediat pot fi coapte pe copac, dar merele care vor intra în depozitarea mărului sunt culese mature, dar tari, cu o culoare matură a pielii, dar și carne tare. Așadar, recoltați depozitarea merelor mai devreme decât cele pe care doriți să le mâncați proaspăt imediat. Când sunt păstrate corect, unele mere vor dura până la 6 luni. Deci, cum depozitați merele în mod corespunzător?
Cum se păstrează merele proaspete
După cum am menționat, pentru depozitarea merelor, alegeți când culoarea pielii mărului este matură, dar fructul este încă ferm. Puneți deoparte merele care au vânătăi, daune ale insectelor sau ale bolii, fisuri, despicături sau leziuni mecanice, deoarece acestea nu se vor păstra pentru o durată de timp. Folosiți-le în schimb pentru a face plăcinte sau mere.
Cheia pentru păstrarea merelor este depozitarea lor într-o zonă rece, cu umiditate relativ ridicată. Dacă le păstrați la frigider, temperatura trebuie să fie în jur de 32 F. (0 C.). Umiditatea relativă ar trebui să fie de aproximativ 90-95% pentru a împiedica fructele să tremure. Cantități mici de mere pot fi păstrate într-o pungă de plastic cu găuri în frigider. Randamentele mai mari trebuie depozitate într-o pivniță sau subsol cu umiditate ridicată. Depozitați merele în cutii căptușite cu plastic sau folie pentru a ajuta la reținerea umidității.
Înregistrați merele păstrate de fiecare dată, deoarece cuvântul „un măr rău strică butoiul” este cu adevărat adevărat. De asemenea, depozitați merele departe de alte produse, deoarece merele emană gaz de etilenă care poate grăbi maturarea altor produse.
