Informații ridiche negru Aflați cum să crească plante de ridiche negru

Ridichi negre (Raphanus sativus niger) sunt ridichi de moștenire care sunt semnificativ mai piper decât ridichul roșu roz. De asemenea, durează de două până la trei ori mai mult timp până la maturitate decât ridichul roșu comun. Există două soiuri: una rotundă, care arată foarte mult ca un nap negru și una lungă, care este cilindrică și poate ajunge la aproximativ 8 centimetri lungime. Varietatea lungă este mai înțepătoare decât cea rotundă, dar ambele au carne care este crocantă, albă și piperată. Pentru a potoli o parte din condimente, îndepărtați coaja neagră de la ridichi.

Ridichi negri sunt membri ai familiei Brassicaceae sau Brassica. Aceste legume de rădăcină anuale pot fi găsite și sub denumirile de ridiche spaniolă, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris și Black Mooli. Spre deosebire de vărul său de ridiche comun, ridichile negre pot fi păstrate mult după ce a trecut sezonul de recoltare. Se scufundă rădăcinile într-o cutie sau cutie de nisip umed și apoi se așază într-un loc răcoros, care nu va îngheța sau nu va menține ridichiul negru într-o pungă perforată din frigider.

Ridichile în creștere au o istorie lungă. Textele egiptene antice scriu despre ridichile hrănitoare, împreună cu ceapa și usturoiul, către constructorii piramidelor. De fapt, ridichile erau cultivate înainte de construirea piramidelor. S-au găsit dovezi în săpături. Ridichea neagră a fost cultivată pentru prima dată în estul Mediteranei și este o rudă a ridichilor sălbatici. Ridichile în creștere au devenit populare în Anglia și Franța în secolul al XIX-lea.

Utilizarea ridichei negre

Ridichiile negre pot fi folosite proaspete, feliate în salate sau gătite într-o varietate de moduri. Pot fi prajite si servite ca legume laterale, gatite ca napi si rasate in unt sau smantana, taiate in supe, amestecati cartofi prajiti si tocanite sau feliate si serviti cu baie pentru un aperitiv.

În mod tradițional, consumurile de ridichi negre au fost, de asemenea, medicinale. Timp de sute de ani, oamenii chinezi și europeni au folosit rădăcina ca tonic al vezicii biliare și remediu pentru probleme biliare și digestive. În India, unde se numește Black Mooli, a fost folosit pentru tratarea problemelor hepatice.

Astăzi, s-a demonstrat că ridichea neagră combate infecția și promovează digestia sănătoasă. De asemenea, conține raphanin, care poate fi de folos pentru cei care suferă fie de o depășire sau sub tiroidă activă. De asemenea, frunzele au un efect de detoxifiere a ficatului. Rădăcina este foarte bogată în vitamina C și conține, de asemenea, potasiu, fier, magneziu și vitaminele A, E și B. Îl puteți cumpăra la magazinele de suplimente pe bază de plante sub formă de capsule sau forme de tinctură..

Cum să crești ridichea neagră

Crește ridichi negre la fel de mult ca tine, ridicul de trandafir comun, deși, după cum am menționat, vor dura mai mult până la maturitate - aproximativ 55 de zile. Plantează ridichiura neagră de la mijlocul verii până la sfârșitul verii (sau toamna în climă blândă), fie semănată direct în grădină, fie începută în interior pentru a fi transplantată.

Spaționați plantele la 2-4 centimetri una de alta sau chiar mai departe dacă doriți ridichi ridicate. Semănați semințele într-un sol bine curățat, zvelt, lipsit de pietre. Situați patul de ridiche într-o zonă care are cel puțin 6 ore de soare și cu un pH al solului de 5,9 până la 6,8.

Îngrijirea ridichei negre

Ingrijirea ridichei negre este minima. Aceste plante sunt nefaste, atât timp cât păstrezi solul ușor umed. Puteți alege ridichi negre atunci când au 3-4 centimetri. Ridichile sănătoase vor avea un ten chiar negru până la maro închis și vor fi ferme și netede. Evitați ridichile care cedează ușor, deoarece acestea vor fi milă.

Vă puteți mânca apoi ridichile imediat după recoltare sau le puteți păstra la frigider până la două săptămâni. Îndepărtați verdeața și înfășurați ridichile în plastic mai întâi. În cazul în care ridichile dvs. sunt puțin prea calde pentru gustul dvs., curățați-le, feliați și sare, apoi ridicați-vă cu apă înainte de a utiliza.