Recoltarea butternutului Cum se recoltează copacii Butternut

Butternutele, sau nucile albe, sunt tolerante pentru o varietate de soluri sărace, dar necesită un sol bine drenat. Nucile seamănă cu nucile și sunt înglobate într-o coajă lipicioasă în interiorul unei cochilii butonate. Buternutele sunt mai bogate, mai cremoase și mai dulci decât nucile, dar sunt rareori cultivate. De asemenea, sunt susceptibile la infecții fungice.

Incidența infecției fungice combinată cu faptul că arborele este greu de propagat sunt cele mai mari impedimente pentru cultivarea comercială. Combinați-le cu marea dificultate de a sparge piulița, iar recoltarea butternutului pierde viabilitatea comercială.

Ca și nucile, buternutele au acizi grași omega-3 importanți, arătat că reduc inflamația și reduc riscul bolilor de inimă. Posibil datorită conținutului ridicat de grăsimi, buternutele putrezesc rapid atunci când se lasă să cadă și să se așeze pe pământ. Aceasta înseamnă că atunci când se recoltează butternut, se recoltează numai nucile scutură din copac.

Când să recoltați buternele

Butternutele devin coapte toamna. Puteți spune când sunt gata de recoltat atunci când puteți scrâșni cava exterioară cu miniatura.

Cum se recoltează copacii Butternut

Nu există niciun mare secret pentru a culege butternuturi, ci doar o muncă fizică. Toamna, bate piulițele din copac (veghează-ți capul!) Când cojile încep să se despartă.

Scoateți coca cât mai curând posibil. Există mai multe metode de îndepărtare a cojii și toate sunt provocatoare. Puteți încerca să le prindeți cu un cuțit, să vă bateți pe ele, să le rostogoliți cu o mașină sau să le crăpați între două plăci.

Spălați nucile pentru a îndepărta orice fibre care se înfundă, într-o găleată cu apă. Aruncați orice nuci care plutesc la suprafață. Aceste nuci sunt „dud” și nu vor conține carne.

Întindeți nucile într-un strat subțire pe tăvile de plasă de sârmă sau ziar într-o zonă caldă și ventilată, în afara soarelui direct. Această întărire va dura câteva săptămâni. Când nucile au terminat întărirea, le puteți auzi zâmbind în coajă.

Păstrați nucile vindecate într-o zonă răcoroasă, uscată, aerată timp de câteva luni sau congelați nuci coajate până la un an.