Recoltă de conopidă Aflați mai multe despre culesul conopidei

Pe măsură ce capul (cașul) începe să crească, acesta va deveni în cele din urmă degustat și gust amar din lumina soarelui. Pentru a evita acest lucru, conopida este adesea albă pentru a menține soarele de pe cap și pentru a albi conopida. În general, acest lucru se realizează atunci când capul atinge dimensiunea unei mingi de tenis sau diametrul de 2-3 centimetri. Pur și simplu trageți aproximativ trei sau patru frunze mari și legați-le sau fixați-le vag în jurul capului de conopidă. Unii îi acoperă și cu chiloți.

Întrucât capul de conopidă se dezvoltă destul de repede în condiții ideale de creștere, acesta va fi de obicei gata pentru recoltare într-o săptămână sau două după procesul de albire. Este o idee bună să fii cu ochii pe ea pentru a determina când se recoltează conopida și pentru a evita să devină prea matur, ceea ce duce la conopidă boabe. Veți dori să alegeți conopida după ce capul va fi plin, dar înainte să înceapă să se separe, de obicei cu diametrul de aproximativ 6-12 inci este când să tăiați conopida.

Cum se recoltează conopida

Capul matur trebuie să fie ferm, compact și alb. Când sunteți gata să recoltați capul de conopidă, tăiați-l de pe tulpina principală, dar lăsați câteva dintre frunzele exterioare atașate pentru a ajuta la protejarea capului și a prelungi calitatea generală până când este gata de mâncare. Asigurați-vă că manipulați cu atenție capul, deoarece acesta poate învârti ușor.

După recolta de conopidă

Odată recoltat, de obicei este recomandat să înmuiați capul în apă sărată (2 lingurițe până la 1 gal) pentru aproximativ 20-30 minute. Acest lucru va ajuta la expulzarea viermilor de varză care s-ar putea ascunde în interiorul capului. Acești dăunători vor ieși rapid și vor muri, astfel încât capul nu va fi doar în siguranță să mănânce, dar poate fi păstrat, fără să vă faceți griji cu privire la faptul că îl sărbătoresc. Conopida se păstrează cel mai bine atunci când este congelată sau în conservă, dar se va menține până la o săptămână sau cam la frigider dacă este învelită în folie de protecție.