Ardeiul Cayenne în grădină - Sfaturi pentru creșterea ardeilor Cayenne

Numite după orașul Cayenne din Guyana Franceză, plantele de ardei cayenne sunt legate de ardeii de ardei gras, jalapenos și alți ardei cu doar o atingere mai multă căldură decât acesta din urmă. Pe scala Scoville, ardeiul cayenne este evaluat la 30.000-50.000 de unități - picant, dar nu atât de mult îți va scoate șosetele. Acest Ardei gras genul face parte din familia de umbre de noapte din Solanaceae.

Cum să crească plante de ardei Cayenne

Cultivarea plantelor de ardei cayenne necesită un pic de căldură. Chilii sunt în mare parte pereni în habitatul lor natal din regiunile subtropicale și tropicale. Dacă locuiți într-o zonă care are un sezon lung de creștere și mult soare, puteți semăna direct semințele în grădină cu 10-14 zile înainte de ultima dată de îngheț.

În zonele temperate, puii sunt crescuți anual, așa că atunci când porniți plantele cu piper cayenne din semințe, este mai bine să faceți acest lucru în interior sau într-o seră. Sunt foarte delicate și reacționează prost la vremea excesiv de caldă sau rece. Semănați semințele într-un mediu ușor, bine drenat și păstrați într-o loc însorită, la o temperatură de cel puțin 60 F. (16 C.) până când semințele încolțesc în 16-20 de zile.

Plantează răsadurile de ardei cayenne în creștere în apartamente distanțate la 2-3 centimetri una de alta sau în ghivece individuale și lăsați-vă să se aclimateze treptat sau să se întărească la temperaturi exterioare. În general, transplantul în aer liber ar trebui să apară la șase până la opt săptămâni după semințele sau după ce a trecut tot pericolul de îngheț; cu toate acestea, dacă alegeți să transplantați înainte ca vremea să nu fie înghețată, este recomandabil să protejați plantele cu învelitori de rând, capace fierbinți și / sau să transplantați ardeii prin plastic negru.

Pentru a vă pregăti pentru transplantarea plantelor de ardei cayenne, modificați solul cu îngrășământ sau compus organic, dacă este necesar, evitând prea mult azot într-o zonă cu soare plin la expunerea completă. Plantează-ți bebelușii cu piper între 18 și 24 de centimetri unul de altul la rând.

Îngrijirea ardeilor Cayenne

Solul umed este necesar în îngrijirea ardeilor cayenne, dar aveți grijă să nu supraîncărcați. Solul saturat sau solul excesiv de uscat pentru această problemă poate cauza frunzișul să se îngălbenesc. Mulcirea organică sau folia de plastic ajută la reducerea buruienilor și la conservarea apei; cu toate acestea, nu aplicați mulci organice până când pământul nu s-a încălzit la 75 F. (24 C.). Plantele de ardei Cayenne se pot hiberna dacă sunt protejate de îngheț sau sunt mutate în interior. Tăiați plantele după cum este necesar.

Ardeii Cayenne vor fi gata de recoltat în aproximativ 70-80 de zile. Când este gata, ardeiul cayenne va avea o lungime de 4-6 inci și se va trage cu ușurință de pe tulpină, deși este cu adevărat mai bine să smulgeți din plantă, astfel încât să nu provocați daune. Unele fructe vor fi verzi, parțial verzi sau colorate și trebuie păstrate la o temperatură de 55 F. (13 C.). Recoltarea va fi continuă și va continua până la primul ger de toamnă.

Utilizare ardei Cayenne

Folosirea ardeiului Cayenne este încorporată într-o serie de bucătării de la Cajun până la Mexic până la diverse mâncăruri asiatice. Ardeii Cayenne pot fi folosiți sub formă de pulbere sub forma lor integrală în feluri de mâncare cum ar fi alimentele Sichuan din sosuri pe bază de oțet. Fructele din plantă sunt de obicei uscate și măcinate sau pulpe și coapte în prăjituri care sunt la rândul lor măcinate și cernute pentru utilizare.

Fructul ardeiului cayenne este bogat în vitamina A și conține, de asemenea, vitamine B6, E, C, precum și riboflavină, potasiu și mangan. Ardeii Cayenne au fost de asemenea folosiți de multă vreme ca supliment pe bază de plante și au fost menționați încă din secolul al XVII-lea în cartea „Herbal complet” de Nicholas Culpeper.