Recoltare plantă de arpagic Cum și când să recolteze arpagic
Un membru al familiei de ceapă Alliaceae, arpagic (Allium schoenoprasum) sunt cultivate pentru frunzele lor goale, ca iarba, care conferă o aromă de ceapă subtilă unei varietăți de feluri de mâncare. Planta este de întreținere scăzută și ușor de cultivat, dar prospera în plin soare și are un drenaj bine sol cu un pH de 6,0-7,0.
Planta crește într-o tufă asemănătoare cu iarba care poate atinge înălțimi de 20 de centimetri. Desigur, dacă alegeți arpagic, planta poate fi menținută la o înălțime mult mai mică. Florile comestibile de levănțică înflorește la sfârșitul primăverii, din mai până în iunie.
Arpagicul poate fi, de asemenea, cultivat în interior și poate fi propagat fie prin semințe, fie plantând ciorbe înrădăcinate primăvara, după ce a trecut tot pericolul de îngheț în zona dvs. Plantele mai vechi de arpagic trebuie împărțite la fiecare 3-4 ani primăvara.
Când să recolteze arpagic
Nu există un timp de recoltare a plantelor de arpagic. Puteți începe să culege arpagic după 30 de zile de la transplantare sau 60 de zile după semănat, când frunzele au cel puțin 6 centimetri înălțime.
Planta va produce mai abundent în al doilea an și, ulterior, veți putea continua să culegeți în voie de-a lungul verii și în climele blânde de-a lungul iernii.
În regiunile mai răcoroase, planta moare înapoi în mod natural până în primăvară, când lamele verzi strălucitoare pot fi văzute înfipt în sol.
Recoltarea și păstrarea arpagicului
Nu există niciun mister cu privire la modul de recoltare a arpagicului. Folosind o pereche ascuțită de foarfece de bucătărie, smulgeți frunzele de la baza plantei până la 1-2 centimetri de sol. În primul an, se recoltează de 3-4 ori. După aceea, tăiați arpagicul lunar.
Tăiați tulpinile de flori de pe linia solului pentru a împiedica planta să formeze semințe. Acest lucru va încuraja planta să producă frunze și puteți folosi florile ca garnitură sau aruncate în salate.
Arpagicul poate fi utilizat atât proaspăt, cât și uscat, dar își pierd destul de mult aroma atunci când sunt uscate. Cel mai bine este să le folosiți proaspete. Dacă ați tăiat prea multe pentru a utiliza sau nu terminați imediat folosind arpagicul tăiat, puteți pune capetele în apă și le puteți păstra la frigider pentru câteva zile.
De asemenea, puteți îngheța arpagia tocându-le și așezându-le în pungi de congelator. Din nou, aroma pierde ceva în traducere și este mai bine să le folosești proaspete.
Arpagicile fac bine în interior, așa că pentru o aprovizionare proaspătă cu arpagic, încercați să le creșteți într-o oală, poate cu alte plante aromatice pentru o aprovizionare continuă cu aromă proaspătă.
