Struguri care au pielii groase Tipuri de struguri cu piele groasă
Strugurii care au pielea groasă au fost de fapt norma la un moment dat. Este nevoie de peste 8.000 de ani de reproducere selectivă pentru a crea tipurile de struguri pe care le folosim astăzi. Mâncătorii de struguri antici ar fi putut foarte bine să aibă pe cineva, fără îndoială, un sclav sau un slujitor, să scoată strugurii cu piele groasă și nu numai să îndepărteze epiderma dură, ci și să îndepărteze semințele nepotabile.
Există multe soiuri diferite de struguri, unele cultivate în scopuri specifice și altele cu utilizări crossover. Strugurii crescuți pentru vin, de exemplu, au piei mai groase decât soiurile comestibile. Strugurii de vin sunt mai mici, de obicei cu semințe, iar pieile lor mai groase sunt o trăsătură de dorit pentru vinificatori, întrucât o mare parte din parfum este derivat din piele.
Apoi avem struguri de muscadine. Strugurii muscadini sunt originari din sud-estul și sud-centrul Statelor Unite. Sunt cultivate încă din secolul al XVI-lea și sunt bine adaptate acestor climaturi calde și umede. De asemenea, au nevoie de mai puține ore de răcire decât alte tipuri de struguri.
Strugurii (fructele de padure) muscadine au culoarea și, după cum am menționat, au o piele incredibil de dură. Mâncarea lor presupune mușcarea unei găuri în piele și apoi supt pulpa. La fel ca toate strugurii, muscadinele sunt o sursă excelentă de antioxidanți și fibre dietetice, o mare parte din pielea dură. Așadar, deși aruncarea pielii ar putea fi mai plăcută, mâncarea unei părți este incredibil de sănătoasă. De asemenea, sunt folosite pentru a face vin, suc și jeleu.
Struguri mari, uneori mai mari decât un sfert, muscadine cresc în ciorchine mai degrabă decât în ciorchini. Prin urmare, sunt recoltate sub formă de fructe de pădure individuale, mai degrabă decât în tunderea ciorchinilor întregi. Când sunt coapte, ele emană o aromă bogată și sunt alunecate ușor din tulpină.
Strugurii fără semințe au, de asemenea, mai multe șanse să aibă pielea groasă. Datorită preferinței populare, soiurile fără semințe au fost crescute din culturi precum Thompson Seedless și Black Monukka. Nu toate strugurii fără semințe au piei groase, dar unii, precum „Neptun”, o fac.
