Creșterea pepenilor amari Aflați despre îngrijirea plantelor cu pepene amar

Pepenele amar este fructul dintr-o viță erbacee, care, după cum indică numele său, este extrem de amar - prea amar pentru a fi mâncat dacă este permis să se coacă. Prin urmare, fructul pepenilor amare - și uneori lăstarii cu frunze fragede - este recoltat în timp ce este tânăr și apoi umplut, murat sau feliat într-o varietate de elemente din meniu.

Cunoscute și sub denumirea de dovlecei amare sau de pere balsam, pepenii amare sunt recoltați înainte de întărirea semințelor și sunt de un verde pal uniform, cu aspect de război. Fructele din vița de pepene amar pot fi recoltate oricând în perioada de creștere, dar, în general, la dimensiuni complete, încă verzi și la aproximativ două săptămâni de la antiteză sau perioada de timp dintre deschiderea înfloririlor și formarea fructelor. Pepenele amar începe să înflorească între patru și șase săptămâni după însămânțare.

Pepenele amar este indigen din Asia, cu sudul Chinei și estul Indiei, cele mai probabil centre de domesticire. Astăzi, pepenii amare sunt la fel de probabil să fie cultivate în întreaga lume pentru fructele lor imature. Nimic din toate acestea nu răspunde complet la întrebarea „Ce este pepene amar”, așa că iată câteva informații suplimentare despre pepene amar.

Amărăciunea din această cucurbită provine din momordicina alcaloidă care se găsește în pepene amar în creștere și nu la cucurbitacine, care se găsesc la alți membri ai Cucurbitaceae. Cu cât este mai întunecată varietatea de pepene amar, cu atât este mai amară și intensă aroma fructului, fie că este folosită în mâncăruri culinare sau pentru diferitele proprietăți medicinale pretinse, cum ar fi un hipoglicemic și stimulent pentru digestie.

Interiorul fructului este o pulpă spongioasă, albă, piperită cu semințe. Când este tăiat felie de pepene amar, are zone scobite înconjurate de un strat subțire de carne, cu o cavitate centrală a semințelor. Atunci când este utilizat pentru gătit, pulpa este tăiată felii și fie parboilată, fie înmuiată în apă sărată pentru a reduce aroma prea amară. Textura rezultată este apoasă și crocantă, asemănătoare cu castravetele. Pe măsură ce carnea melonului amărește, se transformă în portocaliu, moale și se împarte în secțiuni care se curăță înapoi expunând pulpa roșie aprinsă semințată.

Cum să crești pepenii amare

Pepenele amar este cel mai potrivit pentru temperaturile tropicale și subtropicale și prospera într-o varietate de soluri. Această viță de creștere rapidă necesită spălătorie și este cultivată, de obicei, pe un suport pentru viță de urcare care este la cel puțin 6 metri înălțime și 4-6 metri unul de altul.

Îngrijirea plantelor cu pepene amar se impune plantarea atunci când nu există pericol de îngheț și temperaturile s-au încălzit. Cultivate ca o cultură anuală, semințele pot fi obținute de la un număr de furnizori și semănate direct în aproape orice tip de sol, deși pepenele amar crescând se descurcă cel mai bine în loamuri adânci, bine drenate, nisipoase sau cu pământ.

Îngrijirea plantelor cu pepene amar

Pepenele amar este susceptibil la majoritatea acelorași boli și atacuri de insecte care ciumează dovleceii și castraveții. Virusul mozaic și mucegaiul pudră afectează pepenii amare și poate fi supus muștelor de fructe, atât de mult încât producătorii comerciali vor acoperi adesea fructele în curs de dezvoltare cu pungi de hârtie.

Pepenele amar ar trebui păstrat între 53-55 grade F. (11-12 C.) la o umiditate destul de ridicată, cu un termen de valabilitate de două până la trei săptămâni. Păstrați fructele de pepene amar afară de alte fructe de coacere, pentru a evita grăbirea procesului de maturare.