Recoltarea arahide Când și cum sunt recoltate arahide în grădini

Timpul de recoltare a arahidei este de 90 până la 110 zile de la plantare pentru tipuri de fierbere și de 130 până la 150 de zile după plantare pentru soiurile de prăjire.

În mod normal, puteți recolta alune toamna când frunzele încep să se îngălbenesc. Trageți o plantă și verificați păstăile înainte de recoltarea întregii culturi, deși să fiți siguri cu privire la timpul de recoltare alune. Păstăile sunt cel mai bun indiciu pentru când săpați alunele.

Alunele ar trebui să umple aproape păstăi. Dacă interiorul păstăii este de culoare închisă, alunele sunt prea mature pentru fierbere, dar sunt încă bune pentru prăjirea uscată. Recoltează alunele imediat dacă plantele și-au pierdut majoritatea frunzelor sau cojile nu au un atașament ferm față de plantă.

Cum sunt recoltate arahide?

Așadar, după ce știi când să săpați alunele, trebuie să răspunzi la întrebarea „Cum se recoltează alunele?” Desfaceți solul din jurul plantelor cu o bradă sau o furculiță de grădină înainte de a culege alune. Trageți în sus plantele și agitați excesul de sol din rădăcini, lăsând păstăile atașate. Verificați solul pentru a vă asigura că nu lăsați păstăi în urmă.

Arahide trebuie să se usuce timp de trei sau patru săptămâni înainte de a le pregăti și păstra. Agățați plantele într-o locație caldă și uscată și protejați-le de lumina directă a soarelui. După două săptămâni, periați orice sol rămas și îndepărtați păstăile din rădăcini. Așezați-le într-un singur strat pe o suprafață plană și lăsați-le să se usuce încă o săptămână sau două. Umiditatea ridicată în perioada de uscare încurajează mucegaiul.

Depozitarea și pregătirea arahidei recoltate

Depozitați alunele crude într-o zonă bine ventilată în pungi de plasă, unde se vor păstra câteva luni, dacă sunt uscate corespunzător și ferite de rozătoare.

Prăjiți alunele într-un singur strat pe o foaie de fursec într-un cuptor de 350 de grade (177 C.). Timpul de gătit depinde de umiditatea din nuci, dar acestea sunt de obicei gata în 13 până la 18 minute. Depozitați alunele prăjite în recipiente etanșe. Pentru o păstrare extinsă, puneți piulițele la frigider până la 12 luni.

Fierbi alunele cu sare kosher în doar suficientă apă pentru a le acoperi timp de trei ore. Amestecați alunele ocazional și adăugați apă, dacă este necesar. Alunele fierte se bucură cel mai bine pe când sunt încă calde.