Cum să aleg ridichea când recoltez ridichile

Când vă gândiți la ridichi, mulți oameni se gândesc la tipul mic și rotund de ridiche, dar realitatea este că există o serie de tipuri diferite de ridiche într-o varietate de nuanțe și dimensiuni. Știind ce tip de ridiche crește vă va spune când să alegeți ridichi.

Rădăcina roșie mică, cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să fie gata să se recolteze imediat după trei săptămâni de la plantare. Puteți începe să alegeți ridichi atunci când rădăcinile au aproximativ 2,5 cm. Pur și simplu scoateți unul pentru a verifica dimensiunea.

Pentru ridichi de iarnă, cum ar fi Daikon, care poate crește destul de mare înainte ca calitatea lor să se deterioreze, trageți înainte ca solul să înghețe. Ridichile de iarnă pot fi păstrate în condiții de păstrare umedă și rece până la patru luni.

Dacă le lăsați prea mult înainte de a recolta ridichile, rădăcina devine destul de milă și, pe măsură ce temperaturile se încălzesc, riscați să bolnați planta.

Cum să alegeți ridichea

Așa cum am menționat anterior, un bun mod de a spune dacă ridichile sunt gata de a fi recoltate este pur și simplu să scoți unul din sol. Dacă solul este în special crust sau dur, folosiți o furculiță sau o mistrie pentru a ridica ușor rădăcina de pe sol.

Tăiați blaturile și rădăcina cozii de la ridichi și spălați-le. Uscați-le bine și păstrați-le la frigider într-o pungă de plastic până când sunt gata de utilizare. Nu uita de verdeturile de ridiche! De asemenea, sunt comestibile și pot fi păstrate separat până la trei zile.

Ridichile pot fi plantate și savurate pe tot parcursul primăverii, verii și toamnei. Sunt superbe în salate și preparate din paste.