Ghid de recoltare Jackfruit Cum și când să alegeți Jackfruit

Jackfruit a fost unul dintre cele mai timpurii fructe cultivate și este încă o cultură discontinuă pentru fermierii de subzistență din India până în Asia de Sud-Est, unde este de asemenea folosit pentru lemn și utilizări medicinale.

Un fruct mare, cel mai mult vine la maturare vara și toamna, deși un fruct ocazional se poate coace în alte luni. Recolta de jackfruit aproape niciodată nu se întâmplă în lunile de iarnă și primăvara devreme. La aproximativ 3-8 luni de la înflorire, începeți să verificați dacă fructele sunt coapte.

Când fructul este matur, face un zgomot golit atunci când este atins. Fructele verzi vor avea un sunet solid și fructele mature un sunet scobit. De asemenea, spinii fructului sunt bine dezvoltate și distanțate și ușor moi. Fructul va emite o aromă aromatică, iar ultima frunză a pedunculului se va îngălbeni atunci când fructul este matur.

Unele cultive își schimbă culoarea de la verde la verde deschis sau maro-gălbui pe măsură ce se coacă, dar schimbarea culorii nu este un indicator fiabil al maturității.

Cum se recoltează Jackfruit

Toate părțile unui jackfruit vor îngreuna latex lipicios. Pe măsură ce fructele se înmulțesc, cantitatea de latex scade, deci fructul este mai copt, cu atât mai puțin se încurcă. De asemenea, fructele pot fi lăsați din latexul său înainte de recoltarea fructelor. Faceți trei tăieri superficiale în fructe cu câteva zile înainte de recoltare. Acest lucru va permite majorității latexului să se scurgă.

Recoltește fructele cu tunsori sau loppers sau, dacă culege fructele care sunt ridicate pe copac, folosește o secera. Tulpina tăiată va emana latex alb, lipicios care poate colora îmbrăcămintea. Asigurați-vă că purtați mănuși și haine grunjoase de lucru. Înfășurați capătul tăiat al fructului într-un prosop de hârtie sau ziar pentru a-l mânui sau doar așezați-l pe o parte într-o zonă umbrită până când se va opri curgerea latexului.

Fructele mature se coacă în 3-10 zile când sunt păstrate la 75-80 F. (24-27 C.). Odată ce fructele sunt coapte, acesta va începe să se degradeze rapid. Refrigerarea va încetini procesul și va permite păstrarea fructelor coapte timp de 3-6 săptămâni.