Kale Rabe Informații Cum să crești Napini Kale în grădină

Kale este un membru al familiei brassica care include broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă și chiar ridichi. Fiecare dintre aceste plante este cultivată special pentru o anumită caracteristică, fie că este pentru frunzele sale gustoase, tulpina comestibilă, verdeața piper sau rădăcina picantă. Chiar dacă o cultură de brassica specifică este cultivată pentru o caracteristică selectă, uneori și alte părți ale plantei sunt comestibile.

Deci, kale este cultivat în general pentru frunzele sale hrănitoare, dar ce zici de alte părți de kale? Sunt comestibile? Atunci când verzele încep să înflorească, este în general denumit „bolț” și nu este neapărat un lucru bun. Înflorirea, de obicei, face verdele amar. În cazul kalei, înflorirea este un lucru foarte bun. La înflorire, tulpinile, florile și frunzele de kale sunt suculente, aromate și numite napini - nu trebuie confundate cu rapini.

Cum să crești Napini

Multe varietăți de kale vor produce napini, dar există unele care sunt special crescute pentru aceasta. Kalesul ruso-sibian (Brassica napus) sunt mai slabi decât omologii lor europeni (B. oleracea), făcându-le astfel destul de potrivite pentru cultivarea plantelor napini. Aceste caluri ruso-sibiene sunt incredibil de rezistente la îngheț până la -10 F. (-23 C.) și sunt plantate toamna, suprasolicitate și lăsate să producă lăstarii lor groși, dulci și fragede.

După iarnă, odată ce lungimile zilei sunt mai lungi de 12 ore, napini decolează. În funcție de regiune, plantele de napini în creștere pot începe încă din luna martie și vor dura până la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, în funcție de cultivarea kalei.

La creșterea plantelor de napini, semințele directe la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Acoperiți semințele cu ½ inch de sol. Mențineți suprafața însămânțată umedă și fără buruieni. Dacă zona ta devine zăpadă, acoperiți plantele de kale cu mulci sau paie pentru a le proteja. Napini ar trebui să fie gata să se recolteze cândva în martie sau la începutul verii, în funcție de tipul de cal.

Utilizări Napini Kale

Napini poate varia în culori de la verde la violet, dar va deveni verde închis indiferent dacă este gătit. Este extrem de bogat în nutrienți, bogat în calciu și conține toată vitamina A, C și K din indemnizația zilnică a unei persoane.

Unii oameni se referă la „napini” ca flori de primăvară ale unei plante de brasică. În timp ce înfloririle de primăvară ale altor brasuri sunt de asemenea comestibile, napini se referă la mugurii de napus kale. Leguma este atât de dulce și blândă încât are întrebuințări variate.

Nu este nevoie să adăugați prea multe ingrediente la napini. O sare simplă cu ulei de măsline, usturoi, sare și piper poate fi finalizată cu o stoarce de lămâie proaspătă și asta este. Sau puteți obține mai creativ și puteți adăuga napini tocate în omlete și frittate. Adăugați-l la pilaf de orez sau risotto în timpul ultimelor două minute de gătit. Nu exagerați napini. Gatiti-l asa cum ati face broccoli cu un saut rapid sau abur.

Napini se asortează frumos cu paste sau fasole albă cu un indiciu de lămâie și bărbierit de pecorino Romano. Practic, napini ar putea fi înlocuit în orice rețetă care necesită o legumă de brassica, cum ar fi broccoli sau chiar sparanghel.