Verdele Mesclun - Ce este Mesclun și cum să-l crești

Verzele mesclun conțin în mod tradițional frunzele mici și tinere din specii, cum ar fi indivizii, arugula, chervil și frunzele, precum frunzele roșii. Astăzi, noțiunea de amestecuri de salate s-a extins pentru a include multe alte soiuri de verzi și ierburi. Un mix de mesclun poate include lucruri precum spanac, ciorbă, frisee, muștar și păpădie, mizuna, machetă și radicchio, printre altele. Varietatea uriașă în verzi face un plăcut foarte interesant și palat larg.

Denumirea „mesclun” provine de la cuvântul „mescal” din dialectele provensale sau sudul Franței. Cuvântul înseamnă „a amesteca” sau „amestec”. Mixul Mesclun se recoltează atunci când verdeața bebelușului are doar trei-patru săptămâni, mici, moi și fragede. Verzile mai vechi de mesclun sunt folosite învelite ca legume fierbinți. Amestecurile de mesclun pot conține cinci până la șapte soiuri diferite de verzi și vin cu profiluri de arome diferite, cum ar fi picant sau amar.

Crescând Mesclun

Mesclun poate fi achiziționat sub formă de amestec de semințe sau puteți obține diferite varietăți de verzi pe care le preferați și faceți propriul dvs. mix. Mixul Mesclun este recoltat tânăr, astfel încât nu are nevoie de mult spațiu și chiar se descurcă bine în recipiente. Semănați culturile succesive la fiecare 2 săptămâni primăvara sau vara.

Aceste verzi cresc cel mai bine la temperaturi mai răcoroase și au tendința să se strice când se încălzește vara. Stropiți semințele și acoperiți ușor cu o împrăștiere a solului. După germinare, subțiați răsadurile la o distanță de 1 centimetru între fiecare plantă. Folosiți varza în salate pentru a nu pierde semințele.

Recoltarea salată Mesclun

Salata de mesclun se recoltează prin metoda „taie și vine din nou”. Tăiați frunzele de care aveți nevoie pentru fiecare masă și lăsați restul. Se recoltează verzi care au o lungime de 4 până la 6 centimetri și se șterge de 1 centimetru deasupra liniei solului. În aproximativ o lună planta va fi gata să se recolteze din nou. Unele dintre verdeturile din amestecul de meslun revin mai gros, cum ar fi salatele pentru copii.

Faceți-vă propriul amestec de mesclun

Marea varietate de legume și specii pentru salate înseamnă că ți se cuvine să decizi ce este mesclun. În plus față de plantele menționate deja, puteți amesteca în purpuriu, creț, verdeață asiatică, kale roșu și cicoare. Plantează-le cu ierburi cu frunze pentru a recolta în același timp, cum ar fi cilantro, pătrunjel și busuioc. Combinațiile și culorile vor face ca salata să fie una dintre mesele preferate