Salvarea semințelor de țelină - Cum se recoltează semințele de țelină

Semințele de țelină au o lungă istorie de utilizare ca medicament și condiment. Ca plantă, s-a crezut că va ajuta digestia și pofta de mâncare, vindecă răcelile și gripa, îmbunătățește sănătatea ficatului și a splinei, tratează artrita și chiar ajută la reducerea retenției de apă. Astăzi, este folosit în principal ca condiment. Când știți cum să salvați semințele de țelină corect, semințele proaspete pot dura până la 5 ani. Acesta este un produs cu durată lungă de viață în dulapul cu condimente, care nu costă nimic și vă poate îmbunătăți sănătatea.

Țelina este o plantă bienală. Asta înseamnă că nu va înflori până în al doilea an și cu siguranță nu poți începe să recoltezi semințe de țelină până atunci. În așteptarea florilor purtătoare de semințe, puteți recolta tulpinile aromate, nu luați tulpina centrală, unde se va forma floarea.

În al doilea an, tulpina centrală se va îngroșa și va apărea o umbelă, sau o floare în formă de umbrelă. Umbra este creată din numeroase flori minuscule pe tulpini scurte. Fiecare floret este o floare albă minusculă care creează colectiv o explozie de stele. Albinele și fluturii sunt destul de luați cu floarea, care seamănă cu dantela reginei Anne.

Pe măsură ce trece timpul, petalele albe vor începe să cadă și ovarul se va umfla. Aici se dezvoltă sămânța.

Cum se recoltează semințele de țelină

Așteptați până când semințele se usucă și se rumenesc înainte să se recolteze semințele de țelină. Ovarele umflate dezvoltă un carapace greu când este copt și culoarea se adâncește. Semințele vor avea creste verticale în jurul marginilor care au o culoare mai deschisă decât restul seminței.

Știți că este timpul să recoltați când semințele cad la cea mai mică atingere sau adiere. Recoltarea semințelor de țelină cu cele mai multe arome se bazează pe respectarea atentă pentru a se asigura că semințele sunt coapte.

Când capul florii este uscat și semințele individuale au o culoare tare și închisă, tăiați cu atenție floarea și agitați semințele într-o pungă. Alternativ, îndoiți tulpina de flori într-o pungă și agitați. Astfel se reduce semința pierdută în timpul tăierii capului.

Odată ce recoltarea semințelor de țelină este terminată, este timpul să păstrați sămânța pentru a păstra prospețimea și aroma.

Cum se salvează semințele de țelină

Pentru a salva semințele întregi, alegeți resturile de flori și asigurați-vă că semințele sunt uscate înainte de a le împacheta într-un recipient. Puneți semințele într-un recipient de sticlă cu un capac strâns. Etichetați și datați semințele.

Păstrați semințele într-o locație rece și întunecată până la 5 ani. Majoritatea bucătariilor folosesc semințe de țelină întregi, dar puteți alege, de asemenea, să o macinați. Folosiți o mașină de tocat cafea sau un mortar și un pest pentru a face semințe proaspete de țelină, care se dispersează mai uniform într-un vas.

Salvarea semințelor de țelină din grădină este o modalitate excelentă de a recolta aromele naturale, proaspete ale condimentului și un gust mai intens decât semințele aruncate anterior din magazin. Menținerea acestor plante de țelină în al doilea an vă oferă în continuare coaste periferice fragede pentru mâncare proaspătă, precum și explozie înflorită de flori. Recoltarea semințelor de țelină este doar un alt element important în ciclul de viață al umilei plante de țelină.