Sfaturi pentru plante de busuioc thailandez Sfaturi pentru creșterea ierburilor de busuioc tailandez
Busuioc thailandez (Ocimum bazilicum var. thyrsiflora) este un membru al familiei de mentă și, ca atare, are o aromă deosebită de dulce, care amintește de anason, lichior și cuisoare. Popular printre bucătăriile din Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia, busuiocul thailandez în creștere are o aromă plăcută similară cu busuiocul dulce și este utilizat în general proaspăt în rețete.
De asemenea, denumită „dulce tailandeză”, plantele de busuioc din Thailanda cresc până la o înălțime cuprinsă între 12 și 18 cm, cu frunze de 1 până la 2 centimetri lungime pe tulpinile violet cu flori purpurii. La fel ca busuiocul dulce, busuiocul thailandez este peren.
Cum să plantezi busuioc tailandez
Dacă ne uităm la cum să plantăm busuioc thailandez în grădina de casă, prima noastră preocupare este obținerea plantelor. Busuiocul thailandez poate fi achiziționat din pepinieră sau pornit de la semințe. Dacă alegerea este să cumpărați din pepinieră, alegeți și o plantă de rozmarin. Rozmarinul și busuiocul thailandez funcționează bine împreună, întrucât se bucură de sol, apă și fertilizare similare bine drenate.
Manevrați plantele cu atenție, deoarece sunt destul de delicate. Plantați noul busuioc într-o zonă însorită, adăugați apa și fertilizați cu o emulsie de pește bogată în nutrienți sau o soluție de alge marine de două-trei ori în timpul sezonului lor de creștere activă.
Soarele este un ingredient cheie. Plantele de busuioc din Thailanda au nevoie de cel puțin șase ore de lumina directă a soarelui pentru a înflori.
Apă săptămânal, dar ține apa de frunze; apa de la baza. Supratiparea va cauza căderea frunzelor și a picăturilor, iar sub-udarea va face ca florile și mugurii să sufere, de aceea este important să atingem un echilibru atunci când udăm busuioc tailandez.
Recoltarea busuiocului tailandez
Când recoltați busuiocul thailandez, amintiți-vă să fiți blândi, deoarece frunzele se înmoaie ușor și nu doriți să se întâmple asta până când nu le veți folosi. Recoltați frunzele dimineața, când uleiurile lor esențiale sunt la vârf și aroma busuiocului tailandez în creștere va fi la un nivel premium. De asemenea, udă busuiocul thailandez înainte de recoltare pentru a intensifica aroma.
Busuiocul thailandez în creștere tinde să fie mai compact decât alte tipuri de busuioc, astfel încât se recoltează în vârful unui grup de frunze; în caz contrar, tulpina va putrezi. Dacă faceți o greșeală, tăiați tulpina până la următorul set de frunze. Dacă nu crești busuioc tailandez ca ornament, tăiați floarea cu câteva zile înainte de recoltare, astfel încât planta să-și poată concentra toată energia pe frunze. Când recoltați planta creștină de busuioc din Thailanda, duceți-o până la aproximativ 6 centimetri.
Utilizări de busuioc thailandez
Acum că ați recoltat busuiocul, ce veți face cu acesta? Unele utilizări de busuioc thailandez sunt pentru a infuza cu oțet sau ulei, pentru a aromatiza Pho cu mentă și chilies, pentru a face ceai sau pentru a se asorta cu cele mai multe feluri de pui, carne de porc sau vită. Rețetele online includ una pentru prepararea berii cu busuioc thailandez și o rețetă pentru pesto de busuioc thailandez cu alune, oțet de orez, sos de pește și ulei de susan, care se va păstra la frigider pentru o săptămână. yum!
Busuiocul thailandez este folosit de obicei proaspăt, de preferință la scurt timp după recoltare, dar îl puteți tăia sau curge printr-un procesor de alimente și să înghețați în tăvi cu cuburi de gheață. După ce a fost înghețat, scoateți din tavă și păstrați în pungi resigilabile în congelator până la două luni.
Busuiocul thailandez poate fi folosit și ca tratament de aromaterapie prin vânarea frunzelor și inhalarea aromelor acestora. De asemenea, pot fi învârtiți și frecați sub ochi și pe frunte pentru o relaxare relaxantă de o zi lungă stresantă.
