Toxicitatea plantelor de tomate - Vă roșii vă pot otrăvi
Indiferent dacă zvonurile sunt sau nu adevărate, ideea că roșiile te-ar putea îmbolnăvi este de înțeles. Roșiile sunt membre ale familiei de nopți de noapte (Solanaceae) și, ca atare, sunt legate de vinete, cartofi și, bineînțeles, belladonna mortală sau umbrele de noapte. Acești veri produc cu toții o toxină numită solanină. Acest alcaloid toxic face parte din mecanismul de apărare al plantelor, ceea ce le face neapărate animalelor tentați să le înfunde. Toate părțile plantei conțin solanină, dar cele mai grele concentrații tind să fie în frunze și tulpini.
Roșiile au o istorie lungă, oarecum umbroasă, datorită asocierii lor cu umbrele de noapte. Ei au reputația că au fost folosiți în vrăjitorie și ca afrodisiac și, astfel, au fost lent pentru a obține acceptarea ca cultură alimentară.
Toate foarte interesante, dar nu răspunde cu adevărat la întrebarea: „Plantele de tomate sunt otrăvitoare?”
Plantele de tomate sunt otrăvitoare?
Astăzi, roșiile sunt considerate surse alimentare extrem de sănătoase în mare parte datorită concentrației mari de licopen, un antioxidant care s-a dovedit că reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și degenerare maculară.
Deși este adevărat că roșiile sunt membre ale familiei de abajur de noapte, ele produc de fapt un alcaloid ușor diferit numit tomatină. Tomatina este de asemenea toxică, dar mai puțin. Cu toate acestea, atunci când este ingerat în doze extrem de mari, poate provoca probleme gastrointestinale, leziuni hepatice și chiar cardiace. Are cea mai mare concentrație în frunze, tulpini și fructe necoapte; Roșiile roșii coapte au doze foarte mici de tomatină. Totuși, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să evitați roșiile prăjite. Ar fi nevoie de cantități enorme de tomatină pentru a face o persoană bolnavă.
Notă: Cei care suferă de afecțiuni autoimune ar trebui să evite digerarea roșiilor și a altor membri ai familiei de abajur de noapte, ceea ce poate duce la probleme cu inflamația.
Toxicitatea tomatelor Simptome
Roșiile conțin nu numai tomatină, ci și o toxină mai mică numită atropină. Există unele persoane care raportează probleme digestive din consumul de roșii, în special atunci când sunt combinate cu ardei iute. Există, de asemenea, rapoarte nefondate despre tomatină și o relație cu artrita, dar, din nou, acestea sunt afirmații neacceptate. Efectele, deși sunt neplăcute, nu pun viața în pericol. De fapt, nu am putut găsi nicio înregistrare a unei intoxicații efective din cauza toxicității plantelor de tomate; otrăvire cu solanină din consumul de cartofi verzi este mai probabil să apară (și chiar asta este rar).
În ceea ce privește toxicitatea roșiilor în ceea ce privește animalele, trebuie să fie ingerate din nou cantități foarte mari. Frunzele de roșii au o aromă distinctă, înțepătoare și sunt, de asemenea, acoperite cu fire de păr, care le fac mai puțin plăcute pentru majoritatea animalelor. Spune-i asta unor câini sau chiar a pisicilor care au tendința de a mormăi pe orice plantă, mai ales când animalul este tânăr. Simptomele de toxicitate ale tomatelor sunt mai accentuate la câini decât la persoanele cu o listă de efecte secundare care includ probleme ale sistemului nervos pentru afecțiuni digestive. Cel mai bine este să greșiți din prudență și să vă țineți animalele de companie departe de plantele de roșii.
Unii indivizi pot fi mai sensibili la alcaloizii găsiți în roșii și ar trebui să-i evite. Oamenii aflați în planuri dietetice specifice sau care iau anumite suplimente pot dori să se consulte cu un nutriționist sau cu medicul lor. Pentru restul dintre noi, mănâncă! Avantajele consumului de roșii sunt multe, iar posibilitatea de toxicitate abia merită menționată - cu excepția cazului în care, desigur, detestați roșiile și căutați o modalitate de a evita consumul acestora!
