Tipuri de cicoare - soiuri de plante de cicoare pentru grădini

Dacă ați decis să plantați cicoare în grădina dvs., veți avea mai multe varietăți de plante de cicoare pentru a alege. Cele trei tipuri de bază de cicoare sunt endivele belgiene, radicchio și puntarelle, dar puteți obține diferite cultive ale unora dintre acestea.

Endive belgiene - Una dintre cele trei plante de cicoare diferite disponibile pentru grădina ta este endive belgiană. Nu confundați acest lucru cu salata obișnuită pe care o cumpărați în magazinul alimentar. Endiva belgiană este unul dintre tipurile de plante de cicoare, cu frunze crocante, galben-pal. Frunzele sale amare sunt delicioase dacă le gătești la grătar sau umplute și le gătești.

radicchio - Radicchio este o altă dintre soiurile de cicoare cu frunze folosite pentru mâncare. Se numește uneori cicoare italiană. Spre deosebire de alte tipuri de cicoare, radicchio crește frunze care sunt purpuriu închis cu vene albe.

Probabil veți vedea multe soiuri de cicoare de acest tip, fiecare denumită după o regiune italiană diferită, Chioggia fiind cea mai cunoscută. În Europa, italienii mănâncă soiuri de radicchio la cicoare la grătar sau sărate în ulei de măsline, în timp ce în această țară frunzele sunt aruncate de obicei crude în salate.

Puntarelle - Dacă vă place arugula în salata dvs., ar trebui să luați în considerare diferite plante de cicoare, cele numite puntarelle. Aceste plante produc frunze zvelte și zdrobite, cu condimentul argulei, precum și ecouri de fenicul.

Modul tradițional de a folosi puntarelle este de a-l arunca crud în salate, deseori cu hamsii și un pansament gros. Se spune că pentru a îndulci frunzele de cicoare. Unele înmoaie frunzele în apă câteva ore înainte de a mânca pentru a atinge același scop.