Ierburi culinare neobișnuite - condimentează-ți grădina cu aceste plante diferite

Dacă sunteți interesat de diferite bucătării, poate ați întâmpinat deja nevoia de diferite plante aromatice, așa că acum este timpul să vă dezvoltați singuri.

Despre plante inedite pentru a crește acasă

Diferite ierburi de încercat pot fi pur și simplu variații ale unei plante standard. Luati menta, de exemplu. Există atât de multe soiuri de mentă, de la ciocolată la ananas la grapefruit și ghimbir, fiecare cu acea aromă intrinsecă de mentă, dar cu o răsucire. Sau în loc să crești busuioc dulce, încearcă să crești frumos busuioc thailandez purpuriu. Multe ierburi obișnuite au o rudă cu un rotit puțin diferit, care poate amenaja o rețetă.

De asemenea, poți decide să mergi mai exotic și să crești ierburi rare pentru gătit care nu se găsesc în mod obișnuit în cămară. Există atât de multe culturi pe planeta noastră, fiecare cu o bucătărie unică, care prezintă adesea ierburi care sunt indigene în acea regiune. Cultivarea ierburilor rare pentru utilizare în gătit este oportunitatea perfectă de a încerca ceva nou.

Ierburi culinare neobișnuite de încercat

Perilla, sau shiso, este un membru al familiei de plante care se folosește frecvent în bucătăria japoneză. Frunzele frumoase serrate sunt disponibile fie în verde, fie în roșu și sunt folosite în sushi, supe și tempură și adăugate la orez. Perilla roșie are o aromă asemănătoare a delicii, în timp ce cea verde are mai multe note de scorțișoară. Semințele trebuie semănate primăvara pentru o recoltă în aproximativ 70 de zile.

Epazote este o plantă obișnuită folosită în bucătăria mexicană. Frunzele cu aromă unică, atât mentale, cât și piper, cu esență de citrice, pot fi folosite într-o multitudine de moduri. Frunzele sunt tocate pentru un ceai picant, gătit ca un verde frunze sau adăugat la supe, tamale, feluri de ouă, chilis etc..

Persicaria odorata sau coriandru vietnamez este o plantă perenă tropicală cu aromă picantă perfectă pentru cartofii prăjiți și curry. Cultiva această iarbă fragedă de îngheț la soare plin, în containere bine drenate, care pot fi aduse în interior peste iarnă.

Iubire (Levisticum officinale) este o plantă perenă care este rezistentă în zonele USDA 3-8. Planta pare similară cu pătrunjelul cu frunze plate, dar aroma este similară cu pătrunjelul; de fapt are un gust ca și țelina și poate fi folosit în loc de țelină în rețete de ciorbă care apelează la asta. Iubirea este tolerantă de soare la umbră parțială, cu sol umed, bine drenat.

Crinul francez nu a fost considerat o plantă de plante exotice. La un moment dat era foarte popular, dar popularitatea sa nu a făcut-o niciodată cu adevărat peste baltă. Este mai puțin acid decât sorel obișnuit, cu un indiciu de esență de mere și lămâie. Poate fi consumat crud precum spanacul în salată sau pe sandvisuri, sau purificat în supă.

Tarhonul mexican are aroma dulce, asemănătoare anasonului, care accentuează mâncărurile din pește, carne sau ouă. Este folosit în festivitățile Día de Los Muertos ca ofrandă pentru cei decedați și este, de asemenea, transformat într-o băutură populară consumată în toată America Latină.

Lemongrass este o altă plantă neobișnuită de cultivat acasă, care este folosită în mod obișnuit în Asia și bucătăria latino-americană. Lemongrass are o aromă strălucitoare, citrice, fără amărăciune sau aciditate care se potrivește bine cu peștele și alte feluri de mâncare.

În sfârșit, dacă locuiești în zonele USDA 8-11, poți încerca să îți crești propria stevia (Stevia rebaudiana). Frunzele Steviei sunt de câteva ori mai dulci decât cana de zahăr și sunt zdrobite într-o pulbere care poate fi folosită ca înlocuitor de zahăr. Stevia trebuie plantată în plin soare, într-un sol umed, bine drenat.