Recoltarea copacilor de nuc când sunt gata de ales

Nucile pot fi fie englezești, fie soiuri de nuc negru, acestea din urmă având o coajă mai groasă și o aromă mai intensă. Ambele tipuri sunt copaci fructiferi, de foioase, care sunt destul de ușor de cultivat și care lipsesc de puține probleme grave, mai ales odată maturizate.

Pot crește până la 100 de metri înălțime și 50 de metri peste, ceea ce face copacul un pic manevrabil pentru unele peisaje. Din fericire, copacii tineri pot fi dresați prin tăiere. Nucii pot fi cultivați cu un lider central sau îndepărtați liderul, care va încuraja creșterea lăstarilor și va restrânge dimensiunea copacului.

O coajă împletită înglobează o teacă fibroasă, din piele, care se desparte pe măsură ce nucile încep să se coacă toamna și indică faptul că recoltarea nucilor este aproape. După ce ați terminat recoltarea nucilor, le puteți mânca imediat, dar rețineți că acestea nu vor fi la fel ca cele cumpărate la băcănii.

Nucile vor avea o textură cauciucată și sunt, astfel, uscate de obicei, ceea ce le extinde și durata de valabilitate. Credeți că nucile dvs. sunt gata pentru recoltare, dar nu știți cel mai bun mod de a alege nucile? Continuați să citiți pentru a afla cum să recoltați nucile.

Cum se recoltează nucile

În funcție de soiul și regiunea în care sunt cultivate, recoltarea nucilor începe de la începutul lunii septembrie până la începutul lunii noiembrie. În acest moment, sâmburii au o culoare deschisă, iar membrana dintre jumătăți a devenit maro.

Pentru a stabili dacă nuci sunt gata pentru recoltare, crăpați câteva deschise. Nucile trebuie să prezinte maronierea membranei și slăbirea carenei. Scoateți mostrele de nuci cât mai sus în copac, deoarece cele care se află la această înălțime coacă cel mai târziu. De asemenea, dacă arborele dvs. este stresat pe apă, recoltarea nucilor va fi întârziată. Pentru a grăbi lucrurile, asigurați-vă că păstrați pomul bine udat prin recoltare.

Începeți recoltarea atunci când estimați că cel puțin 85% din nuci pot fi îndepărtate cu ușurință din copac. Întârzieți prea mult și insectele și păsările pot ajunge la nuci înainte de a face. În plus, dacă întârzieți prea mult, cojile exterioare devin moi și negre, iar nuca rezultată are o aromă amară și rancidă.

Pentru a începe recoltarea nucilor, veți avea nevoie de un stâlp sau un stâlp combinat cu un cârlig pentru copacii mai mari. Se agită nucile cu ajutorul stâlpului. Alegeți imediat nucile de pe sol. Dacă stau acolo prea mult timp, fie vor începe să se mucegăiască, fie vor trece peste alergare cu furnici, sau ambele. Cojile de nuci conțin fenoli, compuși chimici care nu pot doar pata mâinile, dar pentru unii oameni provoacă iritații ale pielii, așa că atunci când manipulați nucile, purtați mănuși de cauciuc.

După ce ați recoltat nucile, scoateți nucile folosind un cuțit de buzunar. Spălați nucile cojite și apoi uscați-le într-un singur strat pe o zonă umbrită netedă, plată. Se agită zilnic nucile pentru a favoriza uscarea. Dacă uscați în aer liber, acoperiți piulițele cu o plasă din plastic pentru a descuraja păsările. Durata de timp până la uscarea completă depinde de temperatură, dar, în general, va fi uscată în 3-4 zile. În acest moment, sâmburii trebuie să fie fragile, precum și membrana care separă cele două jumătăți.

Depozitați nucile întărite într-o zonă răcoroasă și uscată sau pentru a le prelungi durata de valabilitate, în frigider sau congelator. Pot fi păstrate până la un an la frigider și doi sau mai mulți ani la congelator; adică, bineînțeles, dacă poți rămâne în afara lor atât de mult.