Ce este o informație despre fructe Durian cu privire la pomii de fructe Durian

Fructe de durian (Durio zibethinus) este membru al familiei Bombacacea, împreună cu hibiscus și okra. Spre deosebire de ceilalți membri ai Bombacaceae, care au în mod obișnuit înflorituri și păstăi lemnoase umplute cu semințe minuscule și fibre de bumbac, durian stă singur.

Durian are semințe mari înconjurate de arcuri cărnoase. Scoica de vârf poate fi verde până la brună, rotundă până la alungit și plină cu bulbi cremă până la șofran.

Despre fructele Durian

Pomii fructiferi din Durian se maturizează din iunie până în august împreună cu alte fructe tropicale, cum ar fi mangostanul, fructele de mălai și mango.

Durian are, pentru majoritatea oamenilor, un miros ofensator datorită compoziției sale de esteri, sulf și cetone, care compun și „respirația matinală”. Mirosul a fost descris în termeni mult mai colorați din cel al drumului, al apelor uzate, al cepei putredeze și al vărsăturilor sau al combinațiilor acestora.

Mirosul este atât de îngrozitor, încât multe locuri publice au interzis fructele, inclusiv în tranzitul rapid de masă din Singapore. Aparent, aroma mirositoare poate fi detectată de la șantiere și, de fapt, multe animale, în special orangutanele, sunt ademenite de mirosul său de la o jumătate de mile distanță! Mirosul rămâne pe mâini după mâncare și pentru o perioadă lungă de timp.

Fructul este în general cunoscut sub numele de durian, chiar și în dialectele native; Cu toate acestea, mirosul notoriu a produs o terminologie mai puțin consecventă, cum ar fi „copacul pisicii civet” și „fructul civet” în India și „stinkvrucht” în olandeză, care cred că nu are nevoie de nicio traducere. În ciuda descrierii sale mai puțin decât măgulitoare, este unul dintre cele mai importante fructe din Asia de Sud-Est.

Nativ din Brunei, Indonezia și pădurile tropicale din Malaezia, există 30 de specii cunoscute de pomi fructiferi durieni care cresc în sud-estul Asiei. Copacii pot atinge înălțimea cuprinsă între 90-130 de metri cu trunchiuri erecte, 4 metri și o coroană densă sau deschisă neregulată, cu frunze persistente. Florile sunt în formă de clopot, născute în ciorchine de pe ramurile mai vechi, groase.

În timp ce mirosul a fost înflăcărat, aroma cărnii a fost lăudată ca fiind ca o „cremă bogată aromată cu migdale” și cu „un gust puternic aromat, urmată de o aromă dulce delicioasă, apoi de o rășină ciudată sau asemănătoare cu balsamul gust rafinat, dar persistent. ”

O altă descriere despre fructele de durian laudă aroma ca „ca o concoacție de înghețată, ceapă, condimente și banane toate amestecate între ele.” Milioane de asiatici de sud-est nu pot greși, așa că trebuie să fie ceva în stare de ebrietate în legătură cu acest fruct și popularitatea plantațiilor de rodicultură duriană.

Utilizări pentru fructele Durian

Durian este vândut integral sau tăiat și împărțit în segmente învelite în plastic. De obicei, se mănâncă cu mâna după ce este răcit. Fructele pot fi consumate în diferite etape de maturare și sunt folosite pentru a aromatiza multe dulciuri, cum ar fi înghețate și alte feluri de mâncare. Carnea coaptă poate fi consumată cu o lingură și are o consistență asemănătoare cu cremă.

Durianul poate fi fiert cu zahăr sau apă de nucă de cocos. Javanele fac din durian într-un sos și îl servesc cu orez sau combină pulpa cu ceapa, sarea și oțetul și o folosești ca o mâncare. Unele regiuni fumează durianul sau îl fermentează în ghivece de pământ.

Durian poate fi, de asemenea, găsit în conserve sau uscat. Blocuri de pastă duriană pot fi găsite pe multe piețe de sud-est. În unele regiuni din Thailanda, durianul este combinat cu dovleacul. Durian necorespunzător este fiert și mâncat sub formă de legume.

Semințele sunt mici, rotunde până la ovale și arată și au gust de semințe de jackfruit. Aceste semințe sunt comestibile și pot fi fierte, uscate, prăjite sau prăjite. Semințele sunt feliate subțiri și gătite cu zahăr sau uscate și prăjite cu ulei de nucă de cocos și mirodenii în Java. Alte regiuni aruncă pur și simplu semințele.

Frunzele tinere și lăstarii fructului durian sunt uneori gătite ca verzi. De asemenea, uneori, coaja fructului este arsă și cenușa rezultată se adaugă la prăjiturile speciale.

Cu siguranță un fruct util și interesant, dar nu sunt sigur că descrierea mirosului de „șosete murdare de gimnastică” m-a intrigat suficient încât să caut un durian pentru un gust!