De ce porumbul meu dulce nu este porumb fixat, care nu este dulce
„Ia apa să fiarbă înainte de a alege porumbul.” Acesta este sfatul grădinarilor de multă vreme și este adevărat. Cu cât porumbul stă mai mult după cules, cu atât zaharurile se transformă în amidon și se pierde dulceața. Acesta este frecvent motivul simplu pentru porumb care nu este dulce.
Timpul de recoltare este, de asemenea, critic pentru dulceață. Se recoltează când porumbul este la apogeu, deoarece dulceața se estompează rapid. Mulți experți spun că porumbul dulce este perfect pentru recoltare atunci când lichidul din sâmbure se transformă de la limpede la lăptos.
De ce porumbul meu nu este dulce? Există o șansă foarte bună ca problema să nu fie cu tine sau cu abilitățile de grădinărit, ci cu tipul de porumb. Există trei tipuri diferite de porumb dulce genetic și toate au niveluri diferite de dulceață:
Porumb dulce standard este moderat dulce. Culturile populare includ „Regina de argint” și „Untul și zahărul”.
Porumb sporit cu zahăr este dulce și fraged, păstrându-și aroma dulce până la trei zile după recoltare. Acesta este motivul pentru care este de multe ori alegerea numărul unu pentru grădinari. Printre exemple se numără „Moore’s Early Concord”, „Kandy Korn”, „Maple Sweet”, „Bodacious” și „Champ”.
Xtra-porumb dulce, cunoscut și sub denumirea de super-dulce, este cel mai dulce dintre toate, iar conversia în amidon este puțin mai lentă decât porumbul standard sau cu zahăr. Totuși, creșterea este un pic mai solicitantă, iar porumbul Xtra-dulce poate să nu fie cea mai bună alegere pentru noi grădinari sau pentru cei care nu au mult timp în grădină. De asemenea, în timp ce porumbul este delicios când este proaspăt culese, nu este la fel de cremos când este congelat sau în conserve. Printre exemple se numără „Butterfruit Original Early”, „Illini Xtra Sweet”, „Sweetie” și „Early Xtra Sweet”.
Ce să faci Când porumbul nu este dulce
Grădinăritul este adesea o propunere de încercare și eroare, așa că plătește să experimentezi cu diverse soiuri pentru a determina care cresc cel mai bine în zona ta. Puteți, de asemenea, întreba prietenii sau vecinii ce tipuri de porumb funcționează bine pentru ei și primiți sfaturile lor pentru ca porumbul să aibă un gust dulce. Biroul dvs. local de extindere a cooperării este o altă sursă minunată de informații.
Rețineți că, dacă cultivați porumb lângă un pâlc de porumb, porumbul poate poleniza încrucișat, rezultând porumb mai amidon și mai puțin dulce. Polenizarea încrucișată poate apărea și între tipurile de porumb dulce, așa că este mai bine să limitați plantarea la un singur tip de porumb. Porumbul care rezultă din polenizarea încrucișată tinde să fie amidon și dur, gustând mai mult ca porumbul de câmp.
