Îngrijirea plantelor Yacon Ghid și informații despre plantare Yacon

Yacon este originar din Anzi, în zilele noastre Columbia, Bolivia, Ecuador și Peru. Câștigă totuși popularitate la nivel mondial, în parte datorită sursei sale neobișnuite de dulceață. Spre deosebire de majoritatea tuberculilor, care își obțin dulceața din glucoză, rădăcina de iacon își derivă dulceața din inulină, pe care corpul uman nu o poate prelucra. Aceasta înseamnă că puteți gusta dulceața rădăcinii de yacon, dar corpul nu o va metaboliza. Aceasta este o veste bună pentru persoanele care caută să slăbească și, în special, vești bune pentru diabetici.

Planta de yacon poate crește până la 2,5 metri (2 metri) înălțime, acoperită de flori mici, de culoare galbenă. Subteran, există două elemente distincte. În partea de sus este o colecție de rizomi roșiatici care arată un pic ca o rădăcină de ghimbir. Mai jos sunt tuberculii bruni, comestibili, foarte asemănători cu un cartof dulce.

Cum să crești plantele Yacon

Yacon nu se propagă prin semințe, ci prin rizom: acea aglomerație de roșu chiar sub sol. Dacă începeți cu rizomi neprotejați, păstrați-le într-un loc întunecat, ușor acoperit cu nisip umed.

După ce au încolțit, plantați-le la o adâncime de 1 cm (3 cm) într-un sol bine lucrat, compostat și acoperiți-le cu mulci. Plantele se dezvoltă lent, așa că dacă locuiești într-o zonă care experimentează îngheț, începe-le în interior în primăvara devreme. Creșterea lor nu este afectată de lungimea zilei, așa că dacă locuiți într-o zonă înghețată, ele pot fi plantate în orice moment al anului.

Îngrijirea plantelor Yacon este ușoară, deși plantele devin foarte înalte și s-ar putea să fie necesare. După șase până la șapte luni, plantele vor începe în mod natural să se rumenească și să moară. Acesta este momentul să se recolteze. Săpați cu atenție cu mâinile, pentru a nu deteriora rădăcinile.

Puneți tuberculii să se usuce - pot sta la soare până la două săptămâni pentru a crește dulceața. Apoi, păstrați-le într-un loc rece, uscat și ventilat. Puneți deoparte rizomii pentru plantarea de anul viitor.