Cultivare Taro pentru alimente Cum să crească și să recolteze rădăcina de Taro
Taro, un membru al familiei Araceae, este numele comun sub care locuiesc un număr mare de plante. În cadrul familiei, există multe cultivare de soiuri taro comestibile potrivite pentru grădină. Uneori, denumită „urechi de elefant” din cauza frunzelor mari ale plantelor, taro-ul mai este numit „dasheen”.
Această plantă perenă tropicală până la subtropicală este cultivată pentru tuberculul său dulce amidon. Frunzișul poate fi mâncat la fel de bine și este gătit la fel cum sunt alte verzi. Este bogat în minerale și vitamine A, B și C. În Caraibe, verdețurile sunt faimoase gătite într-un fel de mâncare numit callaloo. Tuberculul este gătit și piratat într-o pastă, numită poi, care era o capsă obișnuită din Hawaii.
Amidonul din tuberculii mari sau cormii de taro este foarte digerabil, făcând din făina de taro un plus excelent la formulele pentru sugari și alimentele pentru bebeluși. Este o sursă bună de carbohidrați și, în mai mică măsură, potasiu și proteine.
Creșterea taro-ului pentru alimente este considerată o cultură de bază pentru multe țări, dar mai ales în Asia. Cea mai comună specie folosită ca sursă de hrană este Colocasia esculenta.
Cum să crești și să recoltezi Taro
După cum am menționat, taro-ul este tropical până la subtropical, dar dacă nu trăiești într-un astfel de climat (zonele USDA 10-11), poți încerca să crești taro într-o seră. Frunzele mari cresc de la 3-6 metri înălțime, deci va avea nevoie de puțin spațiu. De asemenea, este necesară răbdare, deoarece taro are nevoie de 7 luni de vreme caldă pentru a se maturiza.
Pentru a vă face o idee despre câte plante să crească, 10-15 plante de persoană este o medie bună. Planta se propagă cu ușurință prin tuberculi, care pot fi obținute la unele pepiniere sau la magazinele alimentare, mai ales dacă aveți acces la o piață asiatică. În funcție de specie, tuberculii pot fi netezi și rotunzi sau ruși și fibroși. Indiferent, așezați tuberculul într-o zonă a grădinii cu un sol bogat, umed, bine drenat, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,5..
Setați tuberculii în brazde de 6 centimetri adâncime și acoperiți cu 2-3 inci de sol, distanțați între 15 și 24 de centimetri între rânduri care sunt la 40 de centimetri una de alta. Păstrați taro-ul în mod constant umed; taro este adesea cultivat în paduri umede, ca cea a orezului. Hrănește taro-ul cu un îngrășământ organic cu conținut ridicat de potasiu, compost sau ceai de compost.
Pentru o furnizare non-stop de taro, o a doua cultură poate fi plantată între rânduri cu aproximativ 12 săptămâni înainte de recoltarea primei recolte.
Recoltarea rădăcinilor Taro
În prima săptămână, ar trebui să observați o mică tulpină verde care se strecoară prin sol. În curând, planta va deveni o tufă groasă care poate crește un picior până la 6 metri, în funcție de specie. Pe măsură ce planta crește, ea va continua să trimită lăstari, frunze și tuberculi, care vă permit să recoltați continuu o parte din plantă fără a face rău. Întregul proces durează aproximativ 200 de zile de la plantarea cormilor până la recoltare.
Pentru a recolta cormii (tuberculii), ridicați-i ușor din sol cu o furculiță de grădină chiar înainte de primul îngheț în toamnă. Frunzele pot fi culese imediat ce primele frunze s-au deschis. Atâta timp cât nu tăiați toate frunzele, altele noi vor crește, oferind o aprovizionare continuă cu verdeață.
