Cules Sfaturi pentru fructe de prune pentru recoltarea prunelor
Prunii sunt un fruct fertil, care poate produce de la două până la trei tufișuri pe an, de aceea este important să știm când se recoltează prunii. Cea mai sigură modalitate de a vă asigura că timpul este potrivit pentru culesul fructelor de prune este prin fermitatea și aroma sa.
Prunele vor deveni moi la atingere, iar gustul va fi dulce și suculent. Sperăm că ați mâncat de fapt o prună coaptă la un moment dat în viața voastră și puteți folosi această memorie ca barometru.
Culoarea prunelor de maturare poate fi, de asemenea, un indicator în ceea ce privește recoltarea prunelor la vârful lor. Pe măsură ce prunele se apropie de maturitate, fructul își dezvoltă culoarea caracteristică. Cu toate acestea, există multe culturi de prune, așa că trebuie să fiți conștienți de soiul din grădina dvs. și cum ar trebui să arate înainte de recoltare.
De exemplu, soiurile de prune, precum 'Stanley', 'Damson' și 'Mount Royal' se schimbă de la verde la albastru verzui, urmând apoi albastru închis sau violet atunci când sunt coapte. Alte culturi de prune sunt coapte atunci când culoarea pielii se schimbă de la galben la roșu.
De asemenea, pe măsură ce fructele se coacă, pruna dezvoltă o culoare aproape pudră în unele soiuri.
Cum să alegeți prunele
Unele tipuri de prune, cum ar fi soiurile japoneze, sunt recoltate cu câteva zile înainte de a fi complet coapte și apoi lăsate să se coacă într-o zonă rece și uscată. Fructul va avea, fără îndoială, pielea care pare coaptă, dar fructele vor fi în continuare oarecum ferme. Prunele europene sunt gata pentru recoltare la fel cum fructele încep să se înmoaie, iar culoarea pielii se schimbă într-o nuanță de fundal de galben.
Soiurile de maturare timpurie de prune vor trebui să fie recoltate pe o perioadă de săptămâni, deoarece fructele nu sunt coapte pe copac în același timp. Mai târziu soiurile se coacă de obicei în același timp și, prin urmare, pot fi recoltate toate simultan.
Dacă sunteți interesat să faceți prune, cu toate acestea, prunele au voie să se coacă complet pe copac până când acestea cad în mod natural. Adună-le și lasă să se usuce natural; răspândiți-vă în soare (dar rețineți că puteți împărți prunele cu alți criteri!) sau într-un deshidrator sau cuptor pus la 175 F. (79 C.) timp de aproximativ 10 ore..
Pentru a grăbi maturarea în interior, păstrați prunele la timp între 60-80 F., (15-26 C.). Temperatura ridicată sau scăzută poate provoca daune interne - mâncărime, rumenire sau un gust lipsit de gust. Acest lucru se întâmplă doar dacă vrei să coacă fructele în grabă. Pentru păstrare pe termen lung, fructele trebuie păstrate la timp între 31-32 F. (0 C.) și se păstrează aproximativ două săptămâni.
Pentru a alege prunele coapte pur și simplu apucați fructul și răsuciți-l ușor din tulpină. Odată ce ai beneficiul de prune, este doar o problemă de a decide în ce rețetă delicioasă le vei folosi - sau chiar dacă o fac chiar atât de departe, deoarece nu există aproape nimic delicios ca un prun copt și suculent.
