Când sunt perele coapte să mănânce Aflați despre timpul recoltei de pere

Este întotdeauna greu să aștepți ceva bun, dar de multe ori așteptarea îmbunătățește doar experiența. Este cazul perelor. Perele nu se coacă cel mai bine pe copac. Ele se coacă din interior spre exterior și dezvoltă interioare moi, cu o textură musculoasă și granuloasă.

Perele trebuie să fie ferme și suculente pentru a avea cele mai bune rezultate mâncate din mână sau conserve. Canierii obișnuiți știu să culeagă pere și când sunt gata de utilizare. Luați câteva sfaturi de la experți pentru a împiedica recolta de la maturitate la ciuperci și maximizați recolta.

Potrivit cultivatorilor profesioniști, perele trebuie să li se permită să se coacă de pe copac și nu pe tulpină. Acest lucru se datorează faptului că perele se vor dezvolta excesiv pe plantă, rezultând textura moale și carnea excesiv de zahăr. Dacă vă alegeți perele când au pielea roșie dulce, dar sunt încă ferme și ușor sub coapte, le puteți coaja pe tejghea sau într-o pungă de hârtie timp de o săptămână.

Aroma delicioasă va ieși în aproximativ o săptămână, iar carnea se apropie de cea mai bună textură. Fiecare fruct va ajunge la cea mai bună maturitate la momente ușor diferite, datorită factorilor de mediu, astfel încât la recoltarea unui pere, fiecare pome va trebui să fie luat în considerare individual înainte de cules.

Perioada de recoltare a pomului de pere

Timpul optim pentru culesul fructelor de pere variază în funcție de zona dvs. Departamentul Agriculturii din Statele Unite zonele 5 și 6 se recoltează în jurul lunii august. Clima mai caldă se poate aștepta la fructe mature un pic mai devreme.

Ar trebui să începeți verificând câteva fructe pentru a vedea dacă sunt suficient de mature. Perele extrem de tinere nu vor fi dezvoltate suficient pentru a produce zaharurile necesare după ieșirea din ramură. Luați ușor o pere în mână și îndepărtați-o ușor de ramură. Dacă fructul se desprinde ușor, este gata de luat. Cei care rezistă trebuie lăsați pe copac pentru a se maturiza un pic mai mult.

Acest test de cules de mână este cel mai bun mod de a decide când să începeți să culege fructe de pere, deoarece textura și culoarea vor varia în funcție de soi și nu sunt un bun indicator al maturității.

Cum să alegeți perele

Ar trebui să aveți un coș sau un alt recipient la recoltarea unui pere. Îmi place să mă aliniez cu prosoape de mâncare pentru a ajuta la amortizarea fructelor și a preveni vânătăile. După ce ați separat ușor fructele de pere care sunt mature, aduceți-l în interior pentru a se coace. Puteți păstra perele mai mult timp stocându-le la 30 de grade Fahrenheit (-1 C.). Această perioadă de răcire îmbunătățește procesul de maturare.

Perele Bartlett au nevoie doar de o zi sau două de refrigerare, dar multe dintre celelalte soiuri beneficiază de două până la șase săptămâni de răcire. Atunci este timpul să forțezi maturarea. Puteți pur și simplu să lăsați perele pe tejghea într-o zonă cu temperaturi de 65 până la 75 de grade (18-23 C.) sau să le puneți într-o pungă de hârtie cu o banană sau un măr. Aceste fructe emană gaz de etilenă, care încurajează maturarea. Este o modalitate mai rapidă de a produce fructe perfecte într-o perioadă mai scurtă de timp.

Timpul și testul manual sunt cheile pentru recoltarea unui pere și obținerea fructelor cu cel mai bun gust pentru gustări sau conservare.