Informații Endice belgiene - Sfaturi pentru cultivarea plantelor de cicoare witloof

Cicoarea Witloof este o bienală erbacee, care a fost cultivată cu secole în urmă ca un substitut ieftin pentru cafea. Ca păpădia, creștetul crește un taproot mare. În acest caz, fermierii europeni au fost crescuți, recoltați, depozitați și împământați ca javă. În urmă cu aproximativ două sute de ani, un fermier din Belgia a făcut o descoperire uluitoare. Rădăcinile de cicoare vopsea pe care le păstrase în pivnița lui de rădăcină au încolțit. Dar nu și-au crescut frunzele normale de păpădie.

În schimb, rădăcinile de cicoare au crescut un cap de frunze compact și ascuțit, asemănător cu salata cos. Mai mult, noua creștere a fost albă albă din lipsa luminii solare. Avea o textură crocantă și o aromă dulce cremoasă. Chiconul s-a născut.

Belgian Endive Info

A durat câțiva ani, dar chiconul prins și producția comercială a răspândit această legumă neobișnuită dincolo de granițele Belgiei. Datorită calităților sale asemănătoare cu salată și a culorii albe cremoase, chiconul a fost comercializat sub formă de alb sau belgian.

Astăzi, Statele Unite importă cicoane în valoare de aproximativ 5 milioane de dolari anual. Producția internă a acestei legume este limitată, dar nu din cauză că plantele de cicoare cu vopsea sunt greu de cultivat. Mai degrabă, dezvoltarea celei de-a doua etape de creștere, chiconul, necesită condiții exacte de căldură și umiditate.

Cum să crească Endive belgiene

Cicloria în creștere a witloof este, într-adevăr, o experiență. Totul începe cu cultivarea taprootului. Semințele de cicoare witloof pot fi semănate direct în pământ sau începute în interior. Timpul este totul, întrucât o întârziere a transplantului în grădină poate afecta calitatea gâtuirii.

Nu este nimic deosebit de dificil în creșterea rădăcinilor de cicoare. Tratează-i așa cum ai face orice legumă rădăcină Plantați această cicoare în plin soare, distanțându-se între 6 și 8 centimetri (15-20 cm.). Păstrați-le plictisite și udate. Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot pentru a încuraja dezvoltarea rădăcinilor și pentru a preveni supraproducția de frunze. Cicoarea Witloof este pregătită pentru recoltare toamna în jurul primului îngheț. În mod ideal, rădăcinile vor avea diametrul de aproximativ 2 cm (5 cm).

Odată recoltate, rădăcinile pot fi păstrate o perioadă de timp înainte de a fi forțate. Frunzele sunt tăiate cu aproximativ 1 centimetru (2,5 cm) deasupra coroanei, rădăcinile laterale sunt îndepărtate și tapotajul este scurtat la 20 până la 25 cm. Rădăcinile sunt depozitate pe partea lor în nisip sau rumeguș. Temperaturile de depozitare sunt menținute între 32 și 36 grade F. (0 până la 2 C.) cu o umiditate de 95% până la 98%.

În funcție de necesități, roboții sunt scoși din depozit pentru forțarea timpului de iarnă. Sunt replantate, acoperite complet pentru a exclude toată lumina și sunt întreținute între 55 și 72 grade F. (13 până la 22 C.). Durează aproximativ 20 până la 25 de zile pentru ca chiconul să atingă dimensiuni comercializabile. Rezultatul este un cap foarte bine format din verzi proaspete de salată, care pot fi savurate în timpul iernii.