Caraway Spice Caraway care crește în grădină

Uzina de caras (Carum carvi) este o bienală erbacee care se va maturiza până la 30 de centimetri înălțime. Planta are o înălțime de doar 8 centimetri în primul sezon, cu frunziș asemănător morcovului și un taproot lung. Până în al doilea an, planta se va tripla ca mărime, iar frunzele devin mai pline de tulpini cu tulpini rigide. Pe umbrele apar flori mici albe, care încep în mai și durează până la sfârșitul verii. Florile petrecute obțin semințe mici și dure brune - condimentul de caravei, care este o parte importantă a multor bucătării regionale.

Cum să crească Caraway

Condimentul de caraway este o plantă subutilizată și cultivată rar în majoritatea grădinilor cu ierburi. Este originar din Europa și Asia de Vest, unde prospera în plin soare și sol bine drenat, cu valori cuprinse între 6,5 și 7,0. Nu este o plantă bună pentru climele calde, umede și preferă zonele temperate reci. Semănați semințele de 1/2 inci adânc toamna sau primăvara.

Odată ce semințele germinează, subțiați planta de carave la 8-12 cm distanță. În climele mai reci, mulează rădăcinile plantei puternic cu paie sau mulci organic, ceea ce va adăuga nutrienți în sol.

Germinarea este lentă și sporadică la creșterea semințelor de caras, iar planta poate fi interculturală pentru a ajuta la prevenirea buruienilor și la gestionarea condițiilor solului.

Este necesară o cultivare foarte mică în creșterea căii, dar umiditatea adecvată este o componentă importantă în primul an. Frunzișul plantelor de chei trebuie menținut uscat în timpul irigării, astfel încât un furtun de picurare este un mod excelent de a menține nivelul umidității solului.

Tăiați planta înapoi în toamnă, deoarece va muri înapoi și va reînnoi primăvara. Caraway are puține dăunători sau probleme de boală. Plantează o a doua cultură un an după prima pentru o producție consecventă.

Caraval de recoltare

Caraway-ul în creștere vă oferă o sursă proaspătă de condiment care este adaptabil și se depozitează bine. Toate părțile uzinei sunt comestibile. Se recoltează frunzele în primul sau al doilea an pentru a adăuga aromă salatelor. Când planta a produs sămânță, săpați taprootul și folosiți-l așa cum ar face orice legumă rădăcină. Semințele sunt recoltate atunci când transformă o bogată culoare maro profundă. Tăiați umbelele de pe plantă și puneți-le într-o pungă de hârtie. Lăsați-le să se usuce într-o pungă deschisă timp de câteva zile și apoi agitați punga pentru a îndepărta condimentele de caras.

Grădinile cu ierburi sunt mai complete atunci când crești chei și adaugă aroma caracteristică raftului tău de condimente.