Ierburi din Turcia Sfaturi pentru creșterea ierburilor și condimentelor turcești
Mâncarea turcească este delicioasă și, în cea mai mare parte, sănătoasă. Asta pentru că mâncarea este lăsată să strălucească cu un indiciu de condimente aici și acolo, mai degrabă decât înecată în sosuri. De asemenea, Turcia are mai multe regiuni, fiecare perfect potrivită pentru cultivarea diferitelor ierburi și mirodenii turcești, care se vor reflecta în bucătăria regiunii respective. Asta înseamnă că o listă cu toate diferitele ierburi și condimente turcești utilizate ar putea fi destul de lungă.
O listă cu ierburi și condimente turcești obișnuite ar conține toți suspecții obișnuiți, împreună cu mulți cu care americanul de rând nu ar fi cunoscut. Unele dintre aromele și aromele familiare pe care le includ ar fi:
- Pătrunjel
- Salvie
- Rozmarin
- Cimbru
- Chimion
- Ghimbir
- Maghiran
- chimen dulce
- Mărar
- Coriandru
- cuișoare
- Anason
- cuișoare englezești
- frunza de dafin
- Scorţişoară
- Cardamom
- Mentă
- Nucşoară
Ierburi și condimente mai puțin obișnuite din Turcia includ:
- Arugula (rachetă)
- Creson
- Pudra de curry (de fapt un amestec de multe condimente)
- Schinduful
- Ienupăr
- Mămăligă
- Nigella
- Şofran
- salep
- Sumac
- Curcumă
Există, de asemenea, borage, sorrel, urzică înțepătoare și sarmalizare pentru a numi câteva, dar există alte sute.
Cum să crești o grădină cu ierburi turcești
Dacă citiți multitudinea de ierburi și mirodenii folosite în bucătăria turcească vă stârnește stomacul, poate că ați dori să învățați cum să vă dezvoltați propria grădină turcească. Plantele pentru o grădină turcească nu trebuie să fie exotice. Multe dintre ele, cum ar fi pătrunjelul menționat, salvia, rozmarinul și cimbru, pot fi găsite cu ușurință în centrul local de grădină sau pepinieră. Alte plante pentru o grădină turcească ar putea fi mai dificil să vină, dar merită efortul suplimentar.
Rețineți zona USDA, microclimatul, tipul solului și expunerea la soare. Multe plante de grindină din Mediterana și, ca atare, sunt iubitoare de soare. Multe condimente sunt derivate din semințe, rădăcini sau chiar flori ale plantelor care preferă climatul tropical decât subtropical. Cel mai bine este să faceți unele cercetări înainte de a începe să cultivați ierburi și condimente turcești și să începeți pe o scară mai mică, mai puțin ambițioasă; este mai ușor de adăugat decât de scăzut.
