Ardei italieni pentru sfaturi pentru creșterea ardeilor prăjiți italieni

Ardeii prăjiți italieni sunt un tip de Capsicum annum menționat variabil ca Cubanelle, Italianelles sau Ardei dulce italian lung. Spre deosebire de mulți ardei necoapte, cu aromă amară, ardeii prăjiți italieni sunt dulci în fiecare etapă de la verde la galben până la roșu. În culori, acestea variază de la citron strălucitor până la maturare verde adânc de pădure până la portocaliu și apoi roșu când sunt coapte complet.

Ardeii italieni pentru prăjire sunt caracteristici comune ale bucătăriei italiene. Ambele sunt dulci și ușor picante, de aproximativ 15 cm lungime și conice de la tulpină până la vârf. Carnea este mai subțire decât ardeii, și cu puține semințe, sunt perfecte pentru felierea și prăjirea. Brute, sunt crocante și dulci / picante, dar prăjirea le conferă o aromă delicată de fum.

Există o serie de soiuri de ardei prajit italieni, dar cel mai des întâlnit soi de semințe de moștenire italian este „Jimmy Nardello”. Acest soi a fost donat la Seed Saver Exchange în 1983 de către familia Nardello. Ei au fost aduși din orașul de coastă din Italia sudică Ruoti în 1887 de Guiseppe și Angela Nardello. Soiul poartă numele fiului lor, Jimmy.

Creșterea ardeilor prăjiți italieni

Ardeii prăjiți italieni durează 60-70 de zile pentru a ajunge la maturitate. Pentru a vă bucura de o recoltă mai timpurie, începeți semințele în interior cu opt săptămâni mai devreme. Pot crește în majoritatea climei temperate cu ploaie moderată și pot prospera la căldura verii. Trebuie cultivate într-o zonă cu cel puțin 6 ore de soare pe zi.

Pentru a crește ardeii italieni prăjiți, semănați semințele de aproximativ ¼ inch adâncime într-un amestec de vase bine scurs și apă până când solul este umed. Păstrați solul umed. Păstrați recipientul într-o zonă care este în mod constant 70-75 F. (21-24 C.) sau mai cald.

Când răsadurile au două seturi de frunze complete, subțiați răsadurile tăindu-le la nivelul solului. Mutați transplanturile de ardei în afara când temperaturile medii de noapte sunt de cel puțin 55 F. (13 C.). Permiteți transplanturile să se aclimatizeze la temperatura exterioară prin creșterea treptată a timpului pe care îl petrec afară pe parcursul unei săptămâni.

Când sunteți gata să plantați transplanturile, selectați un site care primește soare complet. Modificați solul din grădină cu compost egal și îngrășământ. Cu o sapa, creati brazde de plantare care se afla la o distanta de 61 de metri. Așezați transplanturile la o distanță de 46 cm (18 cm) în brazde.

Înconjoară plantele cu câțiva centimetri de mulci pentru a ajuta la reținerea umidității, retardarea buruienilor și izolarea rădăcinilor. Așezați o miză în pământ în apropierea plantei și legați tulpina plantei de dragul său, cu sfoară moale.

Mențineți solul umed, cel puțin un centimetru pe săptămână, în funcție de condițiile meteorologice. Fertilizați cu un îngrășământ complet, cum ar fi 5-10-10 atunci când încep să se formeze înfloririle, sau răspândiți compost sau gunoi de grajd în jurul bazei plantelor și a apei în profunzime.

Când ardeii sunt gata, tăiați-i din plantă. Acum tot ce trebuie să faci este să decizi cum să le gătești. O rețetă italiană simplă pentru acești ardei constă în prăjirea ardeilor într-o tigaie fierbinte asezonată cu sare, apoi finalizarea acestora cu o stropire de brânză de parmezan. Buon apetito!