Planta Tapioca folosește în creștere și face tapioca acasă

Manuca, cunoscută și sub denumirea de plantă de manioc, iaurt și tapioca, este o plantă tropicală cultivată pentru rădăcinile sale mari. Conține glucozide toxice hidrocianice care trebuie îndepărtate prin cojirea rădăcinilor, fierberea acestora și apoi aruncarea apei.

Odată ce rădăcinile sunt prefacute în acest mod, acestea sunt gata de a fi utilizate, dar întrebarea este, cum se utilizează manioca? Multe culturi folosesc manișa la fel ca noi folosim cartofii. Rădăcinile sunt de asemenea decojite, spălate, apoi răzuite sau răsturnate și presate până când lichidul a fost stors. Produsul final este apoi uscat pentru a face făină numită Farinha. Această făină este folosită pentru prepararea prăjiturilor, pâinii, clătitelor, gogoșilor, găluștelor și altor alimente.

Când este fiert, sucul lăptos se îngroașă pe măsură ce se concentrează și este apoi folosit în West Indian Pepper Pot, o capsă folosită pentru prepararea sosurilor. Amidonul brut este folosit pentru a face o băutură alcoolică care presupune că are calități vindecătoare. Amidonul se folosește și ca dimensionare și la spălare.

Frunzele tinere fragede sunt folosite la fel ca spanacul, deși gătit întotdeauna pentru a elimina toxinele. Frunzele și tulpinile de manioc sunt utilizate pentru hrănirea animalelor, precum și atât rădăcini proaspete cât și uscate.

Utilizările suplimentare ale plantelor de tapioca includ utilizarea amidonului său în producția de hârtie, textile și ca MSG, glutamat monosodic.

Cresterea si producerea tapioca

Înainte de a putea face tapioca din manioca, trebuie să obțineți niște rădăcini. Magazinele de specialitate le pot avea pentru vânzare sau puteți încerca să crești planta, care necesită un climat foarte cald, care să nu fie îngheț pe tot parcursul anului și să aibă cel puțin 8 luni de vreme caldă pentru a produce o recoltă și să recoltezi planta de tapioca.

Manuca face cel mai bine în combinație cu multă ploaie, deși poate tolera perioadele de secetă. De fapt, în unele regiuni când are loc sezonul uscat, maniuca devine latentă timp de 2-3 luni până la întoarcerea ploii. Manuca se descurcă bine și în săraci de sol. Acești doi factori fac ca această cultură să fie una dintre cele mai valoroase din punct de vedere al producției de carbohidrați și a energiei dintre toate culturile alimentare.

Tapioca este fabricată din manioc crud în care rădăcina este decojită și grăbită pentru a capta lichidul lăptos. Amidonul este apoi înmuiat în apă timp de câteva zile, frământat și apoi încordat pentru a îndepărta impuritățile. Apoi este cernut și uscat. Produsul finit este fie vândut sub formă de făină, fie presat în fulgi sau „perle” de care suntem familiarizați aici.

Aceste „perle” sunt apoi combinate în proporție de 1 parte tapioca la 8 părți apă și fierte pentru a face budincă tapioca. Aceste mici bile translucide se simt oarecum piele, dar se extind atunci când sunt introduse în umiditate. Tapioca, de asemenea, are un rol proeminent în ceaiul cu bule, o băutură asiatică preferată care este servită la rece.

Este posibil ca tapioca să fie delicioasă, dar lipsește absolut nutrienții, deși o porție are 544 de calorii, 135 de carbohidrați și 5 grame de zahăr. Din punct de vedere dietetic, tapioca nu pare să fie câștigător; cu toate acestea, tapioca este lipsită de gluten, un element bun pentru cei sensibili sau alergici la gluten. Astfel, tapioca poate fi folosită pentru a înlocui făina de grâu în gătit și coacere.

Tapioca poate fi adăugat și la hamburger și aluat ca un liant care nu numai îmbunătățește textura, dar și conținutul de umiditate. Tapioca face un îngroșător excelent pentru supe sau tocanite. Uneori este folosit singur sau în combinație cu alte făini, cum ar fi făina de migdale, pentru produse coapte. Pâine plată obținută din tapioca se găsește în mod obișnuit în țările în curs de dezvoltare datorită costurilor reduse și a versatilității sale.