Sfaturi pentru cultivarea Amaranth-ului pentru alimente
Planta de amarant este o plantă de cultură pentru cereale și verzi. Planta dezvoltă flori lungi, care pot fi verticale sau în funcție de soi. Florile sunt folosite pentru a produce bobul de amarant, în timp ce frunzele pot fi folosite ca verzi de amarant.
Soiuri de Amaranth ca hrană
Când crești amarant pentru hrană, este mai bine să selectezi soiuri de amarant care funcționează bine ca o cultură alimentară.
Dacă doriți să crească amarantul ca un bob, unele soiuri de amarant să ia în considerare includ:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Dacă doriți să cultivați plante de amarant ca verzi cu frunze, unele soiuri de amarant sunt cele mai potrivite pentru aceasta:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus tricolor
- Amaranthus viridis
Cum să plantăm Amaranth
Plantele Amaranth cresc bine în medie până la solul bogat, bine drenat, cu cantități egale de azot și fosfor. Ca multe culturi de legume, are nevoie de cel puțin cinci ore de lumină solară pe zi pentru a se descurca bine. În timp ce crește cel mai bine în pământ umed, dar bine drenat, va tolera și un pământ uscat.
Semințele de Amaranth sunt foarte fine, așa că, în general, semințele sunt presărate pe o zonă pregătită după ce a trecut riscul ultimei înghețuri. Semințele de Amaranth pot fi începute în interior și cu aproximativ trei până la patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț.
Odată ce semințele de amarant au încolțit, acestea trebuie subțiate la o distanță de aproximativ 18 cm.
Cum să crești Amaranth
Odată stabilit, amarantul are nevoie de puțină îngrijire. Este mai tolerant la secetă decât majoritatea altor legume cu frunze și va tolera o gamă mai largă de soluri decât alte culturi de cereale.
Cum se recoltează Amaranth
Recoltarea frunzelor de Amaranth
Frunzele unei plante de amarant pot fi folosite oricând. La fel ca și alte verzi, cu cât frunza este mai mică, cu atât este mai fragedă, dar frunzele mai mari au o aromă mai dezvoltată.
Recoltarea boabelor de Amaranth
Dacă doriți să recoltați bobul de amarant, lăsați planta să meargă la floare. Plantele cu flori de amarant pot totuși frunzele recoltate pentru a le mânca, dar puteți constata că aroma se schimbă după ce planta florilor de amarant.
Odată ce florile s-au dezvoltat, lăsați florile de amarant să crească pe deplin și urmăriți cu atenție primele câteva flori să înceapă să moară înapoi sau să se rumenească puțin. În acest moment, tăiați toate florile de planta de amarant și așezați-le în pungi de hârtie pentru a usca restul drumului.
Odată ce florile de amarant sunt uscate, florile trebuie măcinate (practic bătute), fie peste o cârpă, fie în interiorul unei pungi pentru a elibera boabele de amarant. Folosiți apa sau vântul pentru a separa boabele de amarant de pleava lor.
