Cum să folosești plante de muștar de usturoi - rețete de muștar de usturoi și sfaturi de recoltare

Muștarul de usturoi poate avea un potențial gustos, dar este o buruiană nocivă. Planta secretă toxinele care ucid ciupercile benefice ale solului, pe care majoritatea plantelor trebuie să prospere. Muștarul de usturoi este, de asemenea, extrem de rezistent și tolerant la o serie de soluri, ceea ce face răspândirea ușoară. În unele zone, este o astfel de problemă că petrecerile întregi ies în sălbăticie și trag plantele, bagându-le pentru depozitul de deșeuri. Cu toate acestea, există numeroase rețete de muștar de usturoi disponibile.

Muștarul de usturoi este comestibil și ar trebui recoltat când este mic. Rădăcinile au gustul mult ca hreanul, iar frunzele sunt amare când sunt mature. Planta din primul an este o rozetă, iar frunzele ei pot fi recoltate în jur de an. Planta de al doilea an poate fi consumată de la începutul până la jumătatea primăverii, înainte de a se întări lăstarile fragede și în timp ce frunzele noi sunt disponibile.

Semințele sunt excelente în mâncare condimentată. Utilizarea plantelor de muștar de usturoi oferă o hrană sălbatică pe tot parcursul sezonului și ajută la prevenirea răspândirii ierbii. O notă despre comestibilitatea muștarului de usturoi - frunzele și tulpinile mature sunt foarte amare și conțin cantități mari de cianură. Materialele vegetale mai vechi trebuie să fie bine gătite înainte de a mânca.

Cum se folosește muștarul de usturoi

Interesant este că animalele vor evita să mănânce această plantă. Oamenii sunt singurul animal care îl va atinge. Acest lucru se datorează probabil modurilor în care este utilizat. Varza tanara, moale, poate fi taiata in salate, uscata in cartofi prajiti sau adaugata la supe si tocanite.

Cele mai tinere frunze, atunci când sunt recoltate la o culoare aproape verde de var, vor însemna o salată verde mixtă. Acestea pot fi, de asemenea, tocate și utilizate ca plantă de condimentare.

Rădăcina poate fi purificată și folosită în sos sau prăjită. Amintiți-vă doar că are o mușcătură puternică. Unul dintre cele mai populare moduri de utilizare a plantelor de muștar de usturoi este într-un pesto. Puree frunze decojite sau rădăcini și adăugați usturoi, lămâie, ulei de măsline, nuci de pin și un pic de brânză.

Rețete de muștar de usturoi

Washington Post are o mâncare rapidă de muștar de usturoi. Pur și simplu gătește niște usturoi în ulei de măsline, apoi adaugă frunze de muștar tocat și apă. Gătiti 5 minute și aveți o farfurie interesantă și sălbatică. O căutare rapidă pe web a dezvăluit rețete pentru sos de cremă, ravioli, maioneză, încorporate în cârnați de vânat și chiar în ouă diavolate.

Trucul pentru a folosi muștarul de usturoi este să vă amintiți că are un zing serios și poate supraîncărca rețete. Cu toate acestea, atunci când este gătit, înțepătura iese din plantă și poate fi folosită ca parte a unei farfurii fără a prelua. Gătitul reduce, de asemenea, cantitatea de cianură din plantă până la niveluri sigure.

act de renunțare: Conținutul acestui articol este doar în scopuri educaționale și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau în alt mod, vă rugăm să consultați un medic, un medic veterinar sau un alt profesionist potrivit pentru sfaturi.