Recoltarea sfaturilor de ardei iute pentru culegerea ardeilor care sunt fierbinți

Majoritatea ardeilor durează cel puțin 70 de zile de la transplant și încă 3-4 săptămâni după aceea pentru a ajunge la maturitate. Ardeii fierbinți durează adesea mai mult. Asigurați-vă că știți ce tip de ardei ați plantat și apoi căutați zilele până la maturitate. Dacă aveți o etichetă de plantă sau un pachet de semințe, timpul de plantare ar trebui să fie acolo. Dacă nu, există întotdeauna internetul. Dacă nu aveți idee ce soi crești, va trebui să stabiliți timpul de recoltare prin alte mijloace.

Zilele până la maturitate vă vor oferi un indiciu important despre momentul în care va începe recolta dvs. de ardei iute, dar există și alte indicii. Toți ardeii încep verde și, pe măsură ce se maturizează, transformă culorile. Majoritatea ardeilor iute se înroșesc când sunt maturi, dar pot fi mâncați și atunci când sunt crude. Ardeii iute se mai fierb pe măsură ce se maturizează.

Ardeii pot fi mâncați cel mai mult în orice stadiu de dezvoltare, dar dacă doriți să alegeți ardei la fel de fierbinți, pot să așteptați recolta de ardei iute până când sunt roșii.

Recoltarea și păstrarea ardeilor iute

După cum am menționat, puteți începe să culegeți ardei fierbinți în aproape orice etapă, doar asigurați-vă că fructul este ferm. Ardeii care rămân la plantă la maturitatea trecută pot fi folosiți în continuare, dacă este ferm. Rețineți că, cu cât tăiați mai des fructe, cu atât planta va înflori și va produce mai des.

Când este gata să înceapă recoltarea ardeilor iute, tăiați fructele din plantă cu o foarfecă sau un cuțit tăiate, lăsând un pic de tulpină de piper. Și, în general, este recomandat să purtați mănuși atunci când tăiați fructe din plantă pentru a evita iritarea pielii.

Ardeii care au fost culeși la fel cum încep să-și transforme culoarea vor continua să se coacă la temperatura camerei timp de trei zile. Cele cu dimensiuni complete pot fi consumate verde.

Ardeii iute recoltați pot fi păstrați la 55 F. (13 C.) până la două săptămâni. Nu le depozitați la temperaturi mai reci decât 45 F. (7 C.) sau se vor înmuia și se va micșora. Dacă frigiderul nu este prea frig, spălați ardeii, uscați-le și apoi păstrați-le într-o pungă de plastic perforată în crocantă.

Dacă descoperiți că aveți o surplus de ardei, prea mulți pentru a-i folosi rapid, încercați să-i decapati sau să-i congelați fie proaspeți, tăiați sau prăjiți pentru utilizarea ulterioară.