Recoltarea fructelor de gutui - Cum să alegi fructele de arbore de gutui

Este posibil ca gutuiul să nu fie un fruct familiar, dar la un moment dat a fost o capsulă extrem de populară în livada de acasă. Alegerea fructelor de gutui a fost o corvoadă normală a recoltelor pentru multe familii, făcând mai puțin o corvoadă atunci când luăm în considerare destinația fructelor - jeleuri și gemuri sau adăugate în plăcinte cu mere, mere și cidru.

De obicei, gutuiul nu se coace pe copac, ci, în schimb, necesită o păstrare răcoroasă. Un gutui complet coapte va fi în întregime galben și va exprima un parfum dulce. Deci, de unde știi când este sezonul de cules de gutui?

Ar trebui să începeți recoltarea fructelor de gutui atunci când se schimbă de la verde-galben deschis la o culoare galben-auriu toamna, de obicei în octombrie sau noiembrie.

Cum să alegeți gutui

Culesul de gutui trebuie făcut cu grijă, deoarece fructele se învinețesc ușor. Folosiți o pereche ascuțită de foarfece de grădină pentru a smulge fructele din copac. Selectați cel mai mare fruct galben care este lipsit de cusur când recoltați fructe de gutui. Nu alegeți fructe deteriorate, înțepate sau moale.

După ce ai recoltat gutuiul, coacă-le într-o zonă rece, uscată, întunecată, într-un singur strat, transformând fructele în fiecare zi. Dacă ați ales fructul când este mai verde decât galbenul auriu, îl puteți coace lent în același mod timp de 6 săptămâni înainte de utilizare. Verificați dacă există ocazie de maturitate. Nu păstrați gutuiul cu alte fructe. Aroma sa puternică îi va pătura pe alții.

După ce fructul este copt, folosiți-l imediat. Dacă îl lăsați prea mult timp, fructele devin făinoase. Gutuile pot fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni învelite în prosoape de hârtie și păstrate separat de alte fructe.