Cum se usucă ierburi - diverse metode
Iarbele agățate pentru a se usca la temperatura camerei este cel mai ușor și cel mai puțin scump mod de a usca ierburile. Îndepărtați frunzele inferioare și legați împreună între patru și șase ramuri, fixând cu sfoară sau o bandă de cauciuc. Așezați-le cu capul în jos într-o pungă de hârtie maro, cu tulpini proeminente și cravată închise. Forați găuri mici de-a lungul vârfului pentru circulația aerului. Agățați punga într-o zonă caldă, întunecată, timp de aproximativ două până la patru săptămâni, verificând periodic până când ierburile sunt uscate.
Acest proces funcționează cel mai bine cu ierburi cu umiditate scăzută precum:
- Mărar
- Maghiran
- Rozmarin
- Vara savuroasă
- Cimbru
Ierburile cu un conținut ridicat de umiditate se vor modela dacă nu sunt uscate rapid. Prin urmare, dacă aveți de gând să uscați la aer aceste tipuri de ierburi, asigurați-vă că pachetele sunt mici și într-o zonă bine ventilată. Aceste plante medicinale includ:
- Busuioc
- Oregano
- Tarhon
- Balsam de lamaie
- Mentă
Ierburi de uscare a cuptorului
Un cuptor de bucătărie este adesea folosit pentru uscarea ierburilor. Cuptoarele cu microunde pot fi de asemenea utilizate pentru uscarea rapidă a ierburilor. La uscarea cuptorului cu ierburi, așezați frunzele sau tulpinile pe o foaie de prăjitură și încălziți-le aproximativ una până la două ore, cu ușa cuptorului deschisă la aproximativ 180 ° F. Ierburi cu microunde pe un prosop de hârtie la înălțime timp de aproximativ una până la trei minute, întorcându-le la fiecare 30 de secunde.
La uscarea ierburilor, cuptoarele cu microunde trebuie utilizate ca ultimă soluție. În timp ce ierburile de uscare a cuptorului cu microunde sunt mai rapide, acest lucru poate diminua atât conținutul de ulei, cât și aroma, mai ales dacă sunt uscate prea repede.
Ierburi uscate folosind un deshidrator electric
O altă modalitate rapidă, ușoară și eficientă de a usca ierburile este de a usca ierburi folosind un deshidrator electric. Temperatura și circulația aerului pot fi controlate mai ușor. Preîncălziți deshidratorul între 95 F. (35 C.) și 115 F. (46 C.) sau puțin mai mare pentru zonele mai umede. Plasați ierburile într-un singur strat pe tăvile de deshidratare și uscați oriunde de la una la patru ore, verificând periodic. Ierburile sunt uscate atunci când se sfărâmă și tulpinile se rup atunci când sunt îndoite.
Cum se usucă ierburi folosind alte metode
Uscarea tavilor este o altă metodă. Acest lucru se poate face prin stivuirea tăvii una peste alta și așezarea într-un loc cald și întunecat până la uscarea ierburilor. La fel, puteți îndepărta frunzele din tulpini și le așezați pe un prosop de hârtie. Acoperiți cu un alt prosop de hârtie și continuați stratul după cum este necesar. Uscați într-un cuptor răcoros peste noapte, folosind doar lumina cuptorului.
Ierburile de uscare în nisip de silice nu trebuie utilizate pentru plante medicinale. Această metodă de uscare a ierburilor este cea mai potrivită în scopuri artizanale. Puneți un strat de nisip de silice în fundul unei cutii vechi de pantofi, aranjați deasupra ierburile și acoperiți-le cu mai mult nisip de silice. Așezați cutia de încălțăminte într-o cameră caldă aproximativ două-patru săptămâni până când ierburile sunt uscate complet.
Odată ce ierburile sunt uscate, păstrați-le în recipiente etanșe care sunt etichetate și datate, deoarece sunt utilizate cel mai bine într-un an. Așezați-le într-un loc rece și uscat, departe de lumina soarelui.
Indiferent dacă ați decis să încercați ierburi de uscare a cuptorului, ierburi agățate la uscat, uscarea ierburilor într-un cuptor cu microunde sau plante uscate folosind un deshidrator electric, luând timp pentru a face acest lucru va ajuta la economisirea aromei de vară pentru lunile de iarnă.
